德江土家族麻餅

香脆酥甜的土家族麻餅是貴州德江縣土家庭的傳統(tǒng)食品。每當逢年過節(jié)，家家戶戶都要做麻餅款待客人；姑娘出嫁或兒子娶親也少不了它。它還可作為農(nóng)忙時節(jié)的加飯餐。

制法：（1）把炒米、麻糖融合在一起攪勻，然后舀進長寬各70厘米、高5厘米左右的木箱里，用木塊和搟面杖壓實，冷卻，再切成薄片就成了。

（2）想保存長久時間，只需在麻餅上覆蓋一層炒米，用塑料袋裝好即成。

特點：麻餅的品種很多，有元香米麻餅、芝麻麻餅、花生麻餅、核桃麻餅等。形狀也多種多樣，有圓形，長方形等等。不管放多長時間，麻餅仍然脆香、酥甜、可口。