99久久99久久,久久99精品久久久久国产越南,久久久999久久久,国产精品久久久久久久久久久免费看,久久r精品,国产精品久久久久久久久免费看,久久久久久国产精品高清

都勻太師餅

貴州特產(chǎn)—都勻太師餅,是流傳于都勻的一種點(diǎn)心,系貴州風(fēng)味小吃名點(diǎn)之一。太師餅皮酥,味香,咸甜皆備。太師餅外表呈扁鼓型,兩面呈黃色或淺黃色,圓周呈白色或淺黃色;餅面酥松,酥層清晰,不脫殼,不空心。內(nèi)餡果料粗細(xì)適當(dāng),入口香甜酥松。

特產(chǎn)文化:傳說:遠(yuǎn)在商代,武王伐紂,紂王派聞仲太師隨軍出征。太師為了縮短進(jìn)兵時(shí)間,制作了一種糖燒餅,備為行軍干糧。此后,燒餅制作傳到民間,經(jīng)過工藝上的不斷改進(jìn),形成了酥皮果料糖餡的甜食餅。后人為紀(jì)念聞太師,命名為"太師餅"

制作方法:

原料

精面粉2.5千克(50個(gè)計(jì)量),配料:火腿丁300克,豆沙、白糖、鮮豬肉各500克, 精鹽、蔥花各30克,醬油20克,熟豬油1.6千克(耗100克)。

做法

1、揉面:先用面粉(l千克)與豬油(500克)和成酥面;再用面粉(1.5千克)、豬油(200克)、冷水(450窒升),分3次摻入揉成面皮。

2、白糖入碗,加入火腿丁、豬油(100克),拌成糖腿餡。鮮肉煮熟切成小丁,加入鹽、醬油、蔥花拌成肉餡。

3、成型:先將揉好的面皮攤平,把酥面放當(dāng)中包起來褂平、卷起用刀切成 50個(gè)小團(tuán),把每個(gè)小團(tuán)用手按平,包上芯子(甜的包糖腿、洗沙、咸的包肉餡),再接平成餅狀。

4、鍋上火,放入豬油(800克),待油溫達(dá)三成熱時(shí),將餅下入油鍋中炸至皮酥、心透,撈出控油即成。

水富县| 曲麻莱县| 五家渠市| 崇礼县| 桐庐县| 保定市| 曲松县| 鸡泽县| 靖江市| 资阳市| 萨迦县| 灵台县| 泉州市| 德保县| 余江县| 嘉荫县| 体育| 南乐县| 铜鼓县| 莫力| 徐水县| 洪雅县| 南木林县| 台山市| 易门县| 叙永县| 韩城市| 元朗区| 大石桥市| 安徽省| 邢台市| 平陆县| 双城市| 景谷| 安国市| 桐庐县| 确山县| 资溪县| 溧阳市| 河间市| 府谷县|