四格烏洋芋是貴州有名的地方洋芋品種，在貴州有上百年的種植歷史。其名稱(chēng)因其主產(chǎn)地盤(pán)縣四格鄉而得名。

四格位于盤(pán)縣最北端、全鄉海拔在1200——2800米之間，屬云貴高原中段過(guò)渡地帶，山地特點(diǎn)特別突出，高海拔。土壤地質(zhì)條件非常好，土層疏松深厚，為營(yíng)養豐富的黃棕壤，且土壤中多含硒、鋅、鉬，為盤(pán)縣四格烏洋芋提供了絕好的生長(cháng)環(huán)境，造就了盤(pán)縣四格烏洋芋富含硒、鋅、鉬等多種微量元素的特征。

四格烏洋芋外形粒小、呈近橢圓形，直徑約在5—200px，皮薄而光滑，表皮為烏紫色，內呈深紫色與淺紫交替轉心樣，質(zhì)硬不堅，氣味清香，入口滑糯而不干，并帶有濃郁的回甜味，所富含的微量元素與花青素使得烏洋芋顏色甚是好看且帶有特殊的香味，讓食用者唇齒留香，回味無(wú)窮。

2012年，盤(pán)縣攜四格烏洋芋在廣東開(kāi)展“2012年廣東貴州省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)推介會(huì )”，并參加了“2012中國馬鈴薯大會(huì )”，均獲好評，惹得參會(huì )人員駐足觀(guān)看，品嘗。四格烏洋芋基地位于美麗的烏蒙大草原下部，每年成片的烏洋芋種植地開(kāi)滿(mǎn)烏洋芋花的風(fēng)景，甚是美麗，至今已然成為盤(pán)縣又一有名的旅游風(fēng)景區，不少游客慕名而來(lái)，不僅能欣賞美麗搖曳的烏洋芋花，還能親眼見(jiàn)到和品嘗到傳說(shuō)中的烏洋芋。

四格烏洋芋產(chǎn)地范圍為貴州省盤(pán)縣四格鄉、坪地鄉、普古鄉、保基鄉、紅果鎮、平關(guān)鎮、火鋪鎮、斷江鎮、盤(pán)江鎮、民主鎮、大山鎮、珠東鄉、忠義鄉、馬場(chǎng)鄉、滑石鄉、板橋鎮、水塘鎮、羊場(chǎng)鄉、淤泥鄉共19個(gè)鄉鎮現轄行政區域。

盤(pán)縣地方標準：DB520222/03-2012《四格烏洋芋種植技術(shù)規范》