彝族砣砣肉 四川 ? 雅安 ? 石棉 彝族在逢年過(guò)節，或貴客登門(mén)，主人要殺雞宰羊甚至殺豬待客。同時(shí)，他們殺牲不用刀，殺雞鴨用手捏死，殺羊、豬則用木棒等捶擊頭部，于是俗稱(chēng)“打牲”，或曰“打羊”、“打豬”。 有趣的是，宰殺之前，主人要請客人先驗看牲畜，以示主人的誠意和對客人的尊敬。烹煮時(shí)，主人把剁成拳頭大小的肉塊下鍋燉煮。吃起來(lái)又鮮又香，十分可口。因肉塊似砣，又因用手托著(zhù)吃，故曰“砣砣肉”。 贊 (0) 39 151 生成海報 酥盒回鍋肉 下一篇 0001-01-01 石棉板栗 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
