一市青蟹是浙江省寧波市寧海縣一市鎮(zhèn)的特產(chǎn)。寧海一市青蟹，學(xué)名為鋸緣青蟹，俗稱蝤蛑，因?yàn)樯L環(huán)境優(yōu)越，肉質(zhì)細(xì)嫩。

青蟹是寧波人最愛吃的水產(chǎn)品之一，寧海一市鎮(zhèn)毗鄰三門灣，盛產(chǎn)青蟹。寧海一市鎮(zhèn)旗門內(nèi)塘自然條件優(yōu)越，尤其是擁有天然的砂石底質(zhì)，附近海域天然青蟹苗種富有，寧海青蟹運(yùn)用野生、純天然的魚飼料進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)，是寧波市海水養(yǎng)殖水產(chǎn)品的第一個(gè)有機(jī)品牌。

一市鎮(zhèn)青蟹養(yǎng)殖面積１．２萬余畝，主要分布于旗門塘和一市塘，每年青蟹產(chǎn)值１．５億元。旗門塘里有蟹塘６０００畝，其中六成屬于一市鎮(zhèn)，四成屬于三門縣。