生態(tài)河魚(yú)

沐川有山有水，自然少不了生態(tài)河魚(yú)，這里的河魚(yú)均是產(chǎn)自馬邊河的各類(lèi)生態(tài)魚(yú)類(lèi)，其中包括黃辣丁、細鰱魚(yú)、石巴魚(yú)、泉水魚(yú)等種類(lèi)。魚(yú)的做法很多，在沐川流行兩種，一是飄魚(yú)兒，其食材主要是小魚(yú)，將魚(yú)放入油鍋炸干以后，和著(zhù)青辣椒一起炒，口感重在干、辣、香；二是冷鍋魚(yú)，煮好端上鍋，重在保持肉質(zhì)的鮮、嫩，吃完魚(yú)還可以煮蔬菜。總體來(lái)看，兩種做法在樂(lè )山其他地方也有，不過(guò)沐川的魚(yú)勝在夠生態(tài)。

溫馨提示：黃辣丁價(jià)格是４０元一斤，細鰱魚(yú)價(jià)格是８０一斤，石巴魚(yú)２２０一斤、泉水魚(yú)２２０一斤。