紫竹仔姜，是四川省資陽(yáng)市安岳縣的著(zhù)名特產(chǎn)，該品原產(chǎn)于安岳縣紫竹觀(guān)音附近的鼎新鄉，成品鮮嫩指長(cháng)，莖少香脆，清香可口，遠近聞名，特別適用于制作隔夜泡姜和仔姜菜肴。

安岳縣的紫竹仔姜現已擴大到以鼎新鄉為主的石羊管委轄區、以天林鎮為主的興隆管委轄區共計12個(gè)鄉鎮成片種植，面積達2萬(wàn)畝，年產(chǎn)量已達20萬(wàn)噸，是成（成都）渝（重慶）等地生姜供應的主要產(chǎn)地。2003年2月，紫竹姜生產(chǎn)被四川省農業(yè)廳列為“無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)基地”、“無(wú)公害農產(chǎn)品”。ft7

紫竹仔姜原產(chǎn)于安岳縣紫竹觀(guān)音附近的鼎新鄉，成品鮮嫩指長(cháng)，莖少香脆，清香可口，遠近聞名，特別適用于制作隔夜泡姜和仔姜菜肴。ft7