青竹江娃娃魚(yú)魚(yú)體型勻稱(chēng)，背部深（黃）褐色，有黃褐色花斑紋，腹部淺白（灰白）色，肉質(zhì)細嫩、鮮美、風(fēng)味獨特，無(wú)油膩感。青竹江娃娃魚(yú)獲地理標志保護產(chǎn)品。

近日，國家質(zhì)檢總局組織專(zhuān)家在成都對青川縣“青竹江娃娃魚(yú)”地理標志產(chǎn)品保護進(jìn)行評審。經(jīng)過(guò)與會(huì )專(zhuān)家嚴格、細致的審查、合議，青川縣“青竹江娃娃魚(yú)”順利通過(guò)專(zhuān)家評審。國家質(zhì)檢總局將在近期發(fā)布公告，正式批準對“青竹江娃娃魚(yú)”實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護

青竹江娃娃魚(yú)

四川省廣元市青川縣青溪鎮、橋樓鄉、三鍋鄉、蒿溪回族鄉、樂(lè )安寺鄉、曲河鄉、房石鎮、前進(jìn)鄉、馬公鄉、蘇河鄉、石壩鄉、紅光鄉、關(guān)莊鎮、涼水鎮、茅壩鄉、樓子鄉、七佛鄉、馬鹿鄉、竹園鎮、金子山鄉、建峰鄉、白家鄉共22個(gè)鄉鎮現轄行政區域

《青川縣人民政府關(guān)于界定“青竹江娃娃魚(yú)”地理標志產(chǎn)品保護地域范圍的請示》，青川府〔2013〕47號

四川省區域性地方標準：DB510822/T009-2013《青竹江娃娃魚(yú)》

青竹江娃娃魚(yú)質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

大鯢(Andrias davianus)。

二、養殖條件

1．環(huán)境條件：春遲夏短、秋早冬長(cháng)、氣候溫和、雨量充沛、年均水溫15.2℃至17.0℃、年均氣溫14.7℃至18.0℃的特點(diǎn)。

2．養殖場(chǎng)條件：安靜、光線(xiàn)陰暗，水源充足、水質(zhì)符合國家養殖用水水質(zhì)標準要求、水溫13℃至22℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg／L。

三、生產(chǎn)方式：

1．產(chǎn)地范圍內人工室內養殖，分級分池飼養。

2．產(chǎn)地范圍內人工戶(hù)外仿生態(tài)養殖，親本及成鯢經(jīng)人工養殖馴化后，雌雄按1:1性狀比例混養。

四、養殖管理

1．放養：

放養規格與密度：體長(cháng)10cm至30cm的幼鯢（60～100）尾/㎡；體重大于等于0.5kg小于2.0kg的成鯢（5～15）尾/㎡，放養規格個(gè)體體重間差不得超過(guò)50%。

2．餌料：產(chǎn)地范圍內鮮活的小鯉魚(yú)、小鯽魚(yú)、野生小魚(yú)等。

3．捕撈：起捕規格≥2.0kg/尾，手工捕捉或網(wǎng)捕。

4．環(huán)境、安全要求：飼養環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關(guān)規定，不得污染環(huán)境。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：魚(yú)體型勻稱(chēng)，背部深（黃）褐色，有黃褐色花斑紋，腹部淺白（灰白）色，肉質(zhì)細嫩、鮮美、風(fēng)味獨特，無(wú)油膩感。

2．理化指標：蛋白質(zhì)≥15%，氨基酸≥14%，脂肪≤2.5%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規定。