秦南水牛肉是江蘇省鹽城市鹽都區秦南鎮的特產(chǎn)。秦南水牛肉集幾百年的加工經(jīng)驗，采用上乘的水牛，運用正宗哈氏傳統工藝和獨特配方煮制而成，具有新鮮、肉嫩、味香、純正、口感極佳等特點(diǎn)。

秦南特產(chǎn)水牛肉迄今已有100多年歷史，相傳清光緒年間，哈氏回民移居本地，從事水牛肉宰殺加工，其加工工藝逐漸在本地傳開(kāi)。目前，全鎮共有水牛肉加工戶(hù)20多戶(hù)，年宰殺加工水牛萬(wàn)余頭，產(chǎn)品暢銷(xiāo)廣州、上海、蘇州等大中城市。秦南水牛肉中尤以哈記牛業(yè)有限公司生產(chǎn)的“哈鑫”牌最負盛名，曾獲省民族宗教委員會(huì )頒發(fā)的“清真”食品標志，2004年通過(guò)國家無(wú)公害農產(chǎn)品認證。