九連山鷹嘴蜜桃產(chǎn)自連平縣上坪鎮，種植面積1萬(wàn)多畝。九連山鷹嘴蜜桃色澤鮮亮、果大形美，肉質(zhì)脆嫩，清甜爽口，其質(zhì)地遠遠優(yōu)于其他同類(lèi)產(chǎn)品，是不可多得的水果精品。平均果重150克，最大單果重360克，是我國南方蜜桃硬肉系優(yōu)良品種 。產(chǎn)品暢銷(xiāo)廣州、深圳等地，深受廣大消費者喜愛(ài)。

夏季大暑過(guò)后，是桃豐收的最旺時(shí)節。現在正是吃桃的時(shí)候。鷹嘴蜜桃屬硬肉毛桃，是廣東省河源市連平縣“中國鷹嘴蜜桃之鄉”的當地特產(chǎn)。由于桃尖很像鷹嘴，所以稱(chēng)作鷹嘴蜜桃。鷹嘴蜜桃顏色翠綠泛紅，色澤鮮亮，果大肉嫩，口感軟硬適中，水分充足，味甜爽脆，耐儲存。鷹嘴蜜桃即使表皮沒(méi)有紅色，也是非常香甜的。所以稱(chēng)作蜜桃。

鷹嘴蜜桃是目前廣東乃至中國南方最好的桃類(lèi)品種，被農科專(zhuān)家譽(yù)為“桃之極品”。它是“嶺南十大佳果”之一。不知何原因，廣州的水果店很難尋覓得到它，偶然在街邊有果農挑籮售賣(mài)，所以很多人只是聽(tīng)說(shuō)而沒(méi)吃過(guò)，有人用“傳說(shuō)中的鷹嘴蜜桃”來(lái)形容其果的珍貴性。

鷹嘴蜜桃香甜可口，熱量低，營(yíng)養價(jià)值比較高。桃含鐵量為蘋(píng)果和梨的4—6倍，能補血健脾，清除體內廢物，增添紅潤臉色，自古以來(lái)都是夏季美容秘方中一員猛將。此外，桃含較多的有機酸和纖維素，也能增加胃腸蠕動(dòng)，有助于消化。不過(guò)，李時(shí)珍曾說(shuō)：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無(wú)益”。

鷹嘴蜜桃味美多汁，除了可以直接食用外，多數用來(lái)做沙拉、甜品、飲品。