龍門(mén)米餅以?xún)?yōu)質(zhì)冬米，精選花生為主要原料，鹽、糖為輔作佐料精制而成。其以“皮薄餡多，爽脆可口，咸淡適中，清香宜人”的特點(diǎn)贏(yíng)得廣大消費者的歡迎。現時(shí)，龍門(mén)米餅有“永清餅”和“藍田餅”兩種。“永清餅”個(gè)體較茶杯口大些，“藍田餅”似錢(qián)幣大小。包裝有紙盒和罐裝兩種。2001年縣有關(guān)質(zhì)檢部門(mén)為龍門(mén)米餅制定了質(zhì)量標準，促進(jìn)了龍門(mén)米餅的銷(xiāo)售。全縣2002年米餅總銷(xiāo)售量逾1000萬(wàn)只，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往珠三角，并遠銷(xiāo)港、澳、臺等地。