石馬番豆 廣東 ? 梅州 ? 興寧 番豆者，花生也。石馬地方的人民用一種頗為奇特方法來(lái)制作番豆：先用老屋的磚頭泥（必須是帶硝性的）搗碎加鹽和番豆在一塊熬熟，撈出又在同樣的泥粉里滾，混上米漿使泥粘實(shí)番豆，曬到半干，即放在一種特殊的竹容器用火烤，直至干透。這樣制作出的花生，味道之奇香絕不是市場(chǎng)上的紅泥花生可比。可惜因其制作復雜，食用易粘泥，已經(jīng)鮮有生產(chǎn)。( 興寧) 贊 (0) 39 151 生成海報 雞頸板 下一篇 0001-01-01 溜鍋板 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
