懷集燕窩，產(chǎn)于懷集縣橋頭鎮的燕巖，是懷集名優(yōu)特產(chǎn)之一

懷集是個(gè)人杰地靈的宜居城鎮，有豐富的自然資源，有“中國燕都”之美稱(chēng)。在懷集西南部的橋頭鎮有170多個(gè)巖洞，最大、最奇偉的要數燕巖。洞內石筍如林，鐘乳石幔如花似玉，洞中有洞，詭譎迷離，吸引著(zhù)萬(wàn)千金絲燕云集棲居，成為我國內陸惟一的燕窩產(chǎn)地。

懷集著(zhù)名的特產(chǎn)燕窩，出產(chǎn)于懷集縣橋頭鎮的燕巖。燕巖是典型的喀斯特溶洞，每年春分過(guò)后，便有金絲燕千百，從南海的海島崖穴遠飛而來(lái)，結窩于崖穴，繁衍后代。懷集燕窩含磷、鐵、鈣和蛋白質(zhì)，味甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛弱之圣藥。

燕窩分三大類(lèi)：一是白色的官燕，又稱(chēng)白燕，純由唾液凝固而成，色白潔凈，為金絲燕第一次所筑之巢；二是毛燕，為金絲燕第二次所筑之巢，由于第一次筑巢時(shí)用了大量的唾液，所以第二次筑巢就不得不加入一些羽絨毛，雜質(zhì)較多；三是血燕，為金絲燕第三次所筑之巢，因為經(jīng)過(guò)兩次筑巢，金絲燕的唾液已幾乎耗盡，所以金絲燕就只能用自己吐出來(lái)的血液筑巢。官燕、毛燕、血燕這三種燕窩，以官燕品質(zhì)最佳，營(yíng)養最豐富。懷集燕巖出產(chǎn)的燕窩以官燕為主。

現在，懷集橋頭燕巖酒廠(chǎng)選取當地名貴滋補藥材金絲燕窩和純正地道藥材龜膠、當歸、肉桂、巴戟、女貞子、人參等，配以地藏陳年米酒精制而成的金絲燕窩酒，因有補氣養血、補而不燥之功效，而遠銷(xiāo)港澳臺地區和東南亞各國。