冬瓜是沖蔞土特產(chǎn)之一，春秋兩季均可種植，是夏秋季供應商品蔬菜之一。品種有黑皮冬瓜和灰皮冬瓜兩類(lèi)，它根系發(fā)達，植株生勢強，產(chǎn)量高一般畝產(chǎn)萬(wàn)斤左右，高產(chǎn)的達1.7～2萬(wàn)斤。沖蔞冬瓜肉厚，品質(zhì)優(yōu)，味清甜。老嫩瓜均可食用，除適用燜、炒、燉、做湯，還可曬干、制冰肉涼果，瓜頂芽做菜是茶樓上等菜。瓜仁還可入藥，瓜皮曬干也可入藥和拌紅豆煲湯可解暑。煲糖水可解皮膚濕疹等，故深受廣大消費者的歡迎

沖蔞冬瓜產(chǎn)品已暢銷(xiāo)湖南、江西、江蘇、安徽、浙江、甘肅、四川、山東、河南、福建等省，及北京、上海、武漢、蘭州、天津、廣州、深圳、珠海等市

2002年，沖蔞鎮的蔬菜經(jīng)省有關(guān)部門(mén)檢測和審定，已獲得了廣東省農業(yè)廳認證為“無(wú)公害農產(chǎn)品”，以沖蔞鎮為中心的“黑皮冬瓜生產(chǎn)技術(shù)規程”已由江門(mén)市質(zhì)量技術(shù)監督局發(fā)布為江門(mén)市地方標準，以及省市有關(guān)無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)規程。目前，正在申辦“無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)示范鎮”及沖蔞“朝中黑皮冬瓜”商標。( 臺山)