桂東苡米

苡米是薏苡去殼后種仁的俗稱(chēng)。薏苡屬禾本科，一年生或多年生草木。根系強大，宿根性，稈直立粗壯，有分枝。苡米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、維生素等多種營(yíng)養，可煮食，可磨粉制糕點(diǎn)、釀酒。苡米還是常用的中藥，具有清熱利濕、健脾，診治水腫腳氣、風(fēng)濕痹病、腹瀉等妙用。桂東薏苡有黑殼、白殼兩種，去殼后苡米粒大、色白、實(shí)重，更為消費者所喜愛(ài)。桂東栽培薏苡以歷史悠久。由于桂東氣候溫暖濕潤，雨量豐富，旱上霜培薏苡一般畝產(chǎn)可達二至三百斤。