美珍香來(lái)自新加坡的美味，現做現賣(mài)的豬肉脯，拿到手上熱乎乎的，咬一口感覺(jué)肉質(zhì)很厚實(shí)，不肥不膩，還帶點(diǎn)甜味，吃著(zhù)吃著(zhù)就停不下來(lái)了。服務(wù)員態(tài)度熱情，會(huì )一邊介紹產(chǎn)品，一邊很大方地讓顧客試吃。雖然價(jià)格不便宜，但每次路過(guò)還是會(huì )禁不住誘惑買(mǎi)點(diǎn)回去解解饞。 豬肉脯選用的是新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片。然后，將配以白糖、味精、特級?mèng)~(yú)露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上，其中魚(yú)露一味至關(guān)重要。之后，再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。先后要經(jīng)過(guò)片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。 地址: 楊浦區邯鄲路660號萬(wàn)達商業(yè)廣場(chǎng)第一食品商店1樓