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洪江雪峰烏骨雞

雪峰烏骨雞系湘西南雪峰山區經(jīng)長(cháng)期自然選育而成的烏雞品種。該雞種皮、肉、骨、喙、腳及胃、肝、脾、心等內臟,全為烏黑。內含氨基酸的種類(lèi)與數量和我國著(zhù)名藥雞——泰和雞不相上下,該雞還含有促進(jìn)紅細胞、血紅蛋白生成的黑色素和紫膠素及豐富的維生素E,具有較高的營(yíng)養、保健和藥用價(jià)值。且在抗逆性、產(chǎn)蛋量、孵化率和育雛率等方面優(yōu)于泰和雞。其肉質(zhì)細嫩,味道鮮美可口,營(yíng)養價(jià)值高,不僅是席上佳肴,更具有滋聯(lián)補腎,養魚(yú)補虛,調經(jīng)功效,配制各類(lèi)藥物蒸燉,治療甚好,所以它是最佳的肉、藥并用型的地方雞種,深受群眾喜愛(ài).洪江是湖南省唯一的雪峰烏骨雞原種場(chǎng),年推廣優(yōu)質(zhì)苗雞600余萬(wàn)羽。洪江雪峰鎮、熟坪鄉、鐵山鄉、硤洲鄉等20余個(gè)鄉鎮的群眾歷來(lái)就有飼養烏骨雞的習慣。產(chǎn)品主要在本市及鄰近縣市銷(xiāo)售,其次是遠銷(xiāo)貴州、廣西等地。

地域范圍

洪江雪峰烏骨雞原產(chǎn)于湖南省懷化市洪江區轄區內的桂花園鄉、橫巖鄉、常青鄉的三鄉22個(gè)自然村,洪江區地處湖南省西南部,東經(jīng)109°39ˊ~110°55ˊ,北緯26°58ˊ~28°19ˊ。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征:該雞體型中等,體質(zhì)結實(shí),約重1400-2100g,片羽,羽毛富有光澤,緊貼于體,身軀稍長(cháng),呈月牙型,頭大小適中,眼睛明亮有神。其特征是“五烏”,即:烏皮、烏肉、烏骨、烏啄、烏腳和紫綠色耳葉。單冠,6~8齒,冠髯紫紅色,虹彩棕色。腳趾為4趾,脛細,中長(cháng),多無(wú)脛毛。毛色有全白、全黑和黃麻色3種,其中白羽約占31%,黑羽約占20%,黃雜羽約占49%。公雞冠大直立,體態(tài)雄壯,背較長(cháng)而平直,尾羽發(fā)達,成年后尾上翹呈扇形,頸羽細長(cháng)。母雞體型稍小而清秀,腹部下垂,柔軟而富彈性。 2、內在品質(zhì)指標:雪峰烏骨雞營(yíng)養價(jià)值高,肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,粗蛋白含量高,還有較高的天門(mén)冬氨酸、谷氨酸和賴(lài)氨酸,且富含人體所必須的多種氨基酸、維生素和微量元素。其中:粗蛋白含量78.36-79.62%。安全要求:洪江雪峰烏骨雞執行《無(wú)公害食品禽肉及禽副產(chǎn)品》(NY5034-2005)標準。湖南洪江嵩云禽業(yè)有限公司養殖的洪江雪峰烏骨雞已通過(guò)國家無(wú)公害農產(chǎn)品認證,保證生產(chǎn)的產(chǎn)品達到國家的有關(guān)標準。

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