血粑鴨 湖南 ? 湘西州 ? 花垣 血粑鴨 秋食鴨血，面若桃花。血粑鴨是當之無(wú)愧的湘西小吃。血粑鴨制作前將糯米浸泡一段時(shí)間，殺鴨時(shí)將鴨血傾入糯米中。鴨血凝固后即可蒸炒。血粑鴨和鴨肉一起炒，肉嫩血鮮，入味濃厚。血粑和鴨肉一起小煮過(guò)，表面硬脆，里邊卻清香糯柔。吃血粑鴨，不能太老，講究口口見(jiàn)血，紅牙白肉，吃時(shí)，牙齒帶血是最好火候。屬于越吃越有味，越嚼越香濃的好東西。 贊 (0) 39 151 生成海報 油炸水蜈蚣 下一篇 0001-01-01 大鍋盤(pán)鱔 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
