紅鱒魚(yú)是世界名貴魚(yú)種，七十年代初，朝鮮國家主席金日成曾以此魚(yú)相贈周恩總理。 這種魚(yú)之所以名貴是因為不僅它的肉質(zhì)好，而且其飼養條件甚為苛刻，必須在低濁過(guò)水（長(cháng)流水）中養育。1988年12月，六盤(pán)山國營(yíng)林業(yè)局在二龍河畔建起一座面積有400平方米的魚(yú)池，從黑龍江引進(jìn)紅鱒魚(yú)苗1萬(wàn)尾，生長(cháng)良好，繁殖旺盛，自此紅鱒魚(yú)在這里快活地安了家。這種魚(yú)周身黑斑，隱隱泛紅。體表修長(cháng)，無(wú)刺，烹食美味可口，是宴會(huì )常用的佳肴極品，其營(yíng)養價(jià)值不亞于海參、燕窩、熊掌。 懷柔紅鱒魚(yú)在北京可謂是家喻戶(hù)曉，尤其是在農家院里燒烤紅鱒魚(yú)色香味俱全。懷柔紅鱒魚(yú)物美價(jià)廉，新鮮美味，零點(diǎn)包桌都可以。懷柔紅鱒魚(yú)您在這里吃的盡興，玩的高興。吃著(zhù)每味的農家飯，欣賞著(zhù)周?chē)纳缴剿屇鷵碛幸环葑杂伞⒎潘傻男那椤?