小張烤魚(yú)店主要經(jīng)營(yíng)各種魚(yú)肉燒烤，創(chuàng)始人張智慧先生經(jīng)過(guò)多年來(lái)得苦心鉆研，不斷創(chuàng)新，集眾家之所長(zhǎng)，獨(dú)家推出了集燒烤，干鍋等多種風(fēng)味于一體的燒烤美食。小張烤魚(yú)店主要經(jīng)營(yíng)各種魚(yú)肉燒烤，創(chuàng)始人張智慧先生，經(jīng)過(guò)多年來(lái)得苦心鉆研，不斷創(chuàng)新，集眾家之所長(zhǎng)，獨(dú)家推出了集燒烤，干鍋等多種風(fēng)味于一體的燒烤美食。 該店本著“著眼于未來(lái)，推動(dòng)武漢小吃業(yè)”的進(jìn)程特發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，于1999年司門(mén)口自由路老店開(kāi)業(yè)以來(lái)，秉承多年的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)取得了廣大消費(fèi)者的信賴與肯定。現(xiàn)在小張烤魚(yú)已經(jīng)由以前的一家司門(mén)口店發(fā)展到擁有四家分店：武昌紫陽(yáng)路151號(hào)（紫陽(yáng)湖公園對(duì)面）、漢口黃陂街95號(hào)（民生路口）、漢陽(yáng)大道108號(hào)（漢商麥當(dāng)勞斜對(duì)面），以及一家加盟店：青山紅鋼城十四街坊口。為了更好地滿足廣大消費(fèi)群體的需求，總部已于2004年6月8日遷至首義園的三樓空中廣場(chǎng)（司門(mén)口老店仍在經(jīng)營(yíng)）。 小張烤魚(yú)的特點(diǎn)：將整條新鮮活魚(yú)（兩到三斤左右，有財(cái)魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等，口味各異）破肚刮鱗，從腹部徹底割開(kāi)，并去掉肚內(nèi)雜物，進(jìn)行烤制；輔以姜蔥、孜然、辣椒、鹽等佐料放到火炭上烤烘，烤熟即可上桌。烤魚(yú)透味、肉鮮，回味無(wú)窮，濃郁中不失魚(yú)肉本色，加之打底的各種青菜（如豆芽、千張、海帶、豆腐），葷素搭配，形如干鍋、味如燒烤，使烤魚(yú)增色不少；而爐子則保持了魚(yú)的溫度。 總部地址： 武昌首義園空中廣場(chǎng)（首義園餐廳區(qū)三樓）   聯(lián)系電話： 027-62683443 聯(lián)系人： 張智慧