茅草紅菜苔是湖北鄂州市的特產(chǎn)。

茅草紅菜苔產(chǎn)地包括鄂城區新廟鎮茅草村和燕磯鎮燕磯、龍山、青山、楊嶺、磨山、池湖、馬山、沙塘、車(chē)湖等10個(gè)村的地域范圍。茅草紅菜苔于1990年在武漢市武昌洪山引種，是鄂州的重要知名農產(chǎn)品。

茅草紅菜苔的產(chǎn)地境內新廟鎮和燕磯鎮是鄂州市城區的東大門(mén)，也是武漢城市圈的核心區域。地勢一馬平川的種植環(huán)境，是建設茅草紅菜苔生產(chǎn)基地理想的區域。其產(chǎn)地土壤肥沃、有機質(zhì)含量在3％以上。土層深厚、活土層在60cm以上，地下水位在1m以下，土壤 pH值在5.5-7.5之間，極有茅草紅菜苔生長(cháng)。茅草紅菜苔產(chǎn)地年平均溫度為14℃-21℃，年降雨量為800-2000mm。無(wú)霜期為200-360天，海拔300m以下，極端低溫達-17℃，≥10℃，積溫為4250-7000℃。

特殊的地理環(huán)境和氣候特征決定了茅草紅菜苔區別于其他紅菜苔品種的特殊品質(zhì)。茅草紅菜苔營(yíng)養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗，質(zhì)地脆嫩，為佐餐之佳品。紅菜苔所含維生素C比白菜苔多，勝于小白菜中其含量的2倍，紅菜苔既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。紅菜苔中含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

茅草紅菜苔

鄂州市城鄉名特產(chǎn)品協(xié)會(huì )

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紅菜苔（新鮮蔬菜）