產(chǎn)自萊西市產(chǎn)芝水庫， 又名花鰱、胖頭魚(yú), 是萊西市產(chǎn)芝水庫特產(chǎn)之一，屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類(lèi),頭大而肥,肉質(zhì)雪白細嫩，無(wú)土腥味，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生索PP等。 2009年產(chǎn)芝水庫鳙魚(yú)獲得有機產(chǎn)品認證，2010年獲得農業(yè)部農產(chǎn)品地理標志登記。

產(chǎn)芝水庫水面大，水質(zhì)沒(méi)有任何污染，放養的魚(yú)苗完全是野生長(cháng)成。2009年產(chǎn)芝水庫的青島湖濱漁業(yè)養殖場(chǎng)被評為農業(yè)部第四批水產(chǎn)健康養殖示范場(chǎng)。目前，產(chǎn)芝水庫的淡水魚(yú)不僅成功登陸青島20余家星級酒店，同時(shí)也在北京、天津和上海等大城市站穩腳，價(jià)格比當地的淡水魚(yú)高上一倍多。產(chǎn)芝水庫淡水魚(yú)已成為萊西一張靚麗的特色名片。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：產(chǎn)芝水庫鳙魚(yú)體長(cháng)為體高的3.8倍左右，為頭長(cháng)的3.7倍左右，而市場(chǎng)上普通鳙魚(yú)體長(cháng)為體高的3.4倍左右，為頭長(cháng)的3.3倍左右。產(chǎn)芝水庫鳙魚(yú)體側上半部色澤深黑，腹部銀白，鱗片明亮；頭極肥大，體型勻稱(chēng)，腹部無(wú)明顯脂肪堆積。清蒸后，肉質(zhì)細嫩，富有彈性不松軟，俗稱(chēng)“有咬勁”，最突出的是沒(méi)有土腥味，魚(yú)香純正，久吃不膩。 2、內在品質(zhì)指標：產(chǎn)芝水庫鳙魚(yú)營(yíng)養十分豐富，富含不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，有益于健康。富含蛋白質(zhì)（≥16%）、氨基酸（≥15%）、脂肪（≥1.4%）、礦物質(zhì)（鈣≥58mg/100g、硒≥0.1mg/kg）等。 3、安全要求：嚴格按照無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規范及質(zhì)量標準組織生產(chǎn)。

地域范圍

萊西市產(chǎn)芝水庫鳙魚(yú)農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為梅花山街道、河頭店鎮、馬連莊鎮、日莊鎮之間水域，處東經(jīng)120°22′30"—120°28′30" ，北緯36°55′25"—37°02′30"，總庫容4.02億立方米，最大養殖面積5600公頃。