養馬島海參是山東省煙臺市牟平區養馬島的特產(chǎn)。養馬島后海，水深流大，水下礁石林立，雜藻叢生，四季水溫變化幅度小，特別適宜黑刺參棲息。養馬島產(chǎn)的黑刺參營(yíng)養豐富，又可作藥用。

黑刺參屬棘皮動(dòng)物門(mén)海參綱刺參科，多生長(cháng)在海底巖礁、礫石地帶，含有豐富的蛋白質(zhì)，是重要的藥材和滋補品，是牟平沿海珍貴海產(chǎn)品之一。味道鮮美，營(yíng)養豐富。養馬島和馬山嘴外海均產(chǎn)，以養馬島后海為多為好。養馬島后海海參的分布面積約8000畝，個(gè)體較大，資源較為豐富，年宜捕量約有3000斤（干品）。