巴梨，又名陽(yáng)梨，處暑間成熟。是馳名中外的地方土特名產(chǎn)。主要分布在乳山中北部地帶。果實(shí)成熟后呈黃綠色，果肉細膩，無(wú)渣且多汁，甘甜爽口，尤以上冊巴梨最佳，聞名全國，有“冊梨”之稱(chēng)。清末曾定為貢品。目前，栽培面積10000畝，年產(chǎn)量15000噸，居全國之首。巴梨還可加工成罐頭。用巴梨（陽(yáng)梨）加工而成的陽(yáng)梨罐頭，色澤淺黃，有透明感，果肉口感細膩，酸甜適口，具有濃郁的陽(yáng)梨芳香味。

巴梨系西洋梨的一種，自上世紀引入山東煙臺迄今已有百余年，目前栽培面積最大、產(chǎn)量最高的首推乳山縣，該縣巴梨栽培面積4000多畝，年產(chǎn)500多萬(wàn)公斤，每年以巴梨為原料加工制成的“陽(yáng)梨罐頭”可出口2900噸，占全國出口總量的42％。

乳山巴梨一般在4月下旬開(kāi)花，8月末9月初果實(shí)成熟。其果形較大，一般單果重250克，最大重500克左右。梨頸粗呈葫蘆形，成熟時(shí)果皮黃色，陽(yáng)面略帶紅暈，表面凸凹不平，果點(diǎn)小而細密，果梗短粗，果肉乳白色，初采時(shí)味道略帶酸澀，放置7～10天后，果肉變得細軟，甘甜中略帶爽口的酸味。

乳山縣巴梨成齡果園平均畝產(chǎn)1250公斤，最高達4000公斤，4年生密植豐產(chǎn)園可達3800公斤。

地域范圍

乳山巴梨地域保護范圍為：山東省乳山市境內，東至南黃鎮院后村，西至崖子鎮青山村，南至白沙灘鎮小灘村，北至午極鎮正甲夼村，地理坐標為東經(jīng)121°12′～121°51′，北緯36°50′～37°05′之間，轄11鎮465個(gè)行政村，包括大孤山、徐家、南黃、白沙灘、崖子、諸往、育黎、馮家、下初、午極、夏村等鎮，地域保護面積1200公頃，年生產(chǎn)總量為5.4萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：乳山巴梨果型呈短葫蘆狀，單果重250克左右，成熟果實(shí)金黃色，果肉白色，果實(shí)綿軟，芳香四溢，風(fēng)味獨特，入口而化。8月上中旬成熟采收，常溫貯藏20天左右，耐貯性較差。 2、內在品質(zhì)指標：乳山巴梨8月上中旬成熟采收，常溫下貯藏7天左右，果實(shí)綿軟，為鮮食的最佳期。常溫貯藏可達到20天，低溫可貯藏4個(gè)月，耐貯性較差。巴梨營(yíng)養價(jià)值極高，是廣大人民習見(jiàn)而且常吃的一種水果，有潤肺、化痰等醫療價(jià)值。除鮮食外，還可以制成多種加工品，如梨膏、梨脯、梨罐頭等。巴梨加工而成的梨罐頭，色澤淺黃，有透明感，果肉口感細膩，酸甜適口，具有濃郁的陽(yáng)梨芳香味。乳山巴梨含有多種維生素，主要品質(zhì)指標：維生素C（mg/100g）≥5、總酸≤2.5%、可溶性固形物≥8%、鋅(mg/kg)≥0.4、鈣(mg/100g)≥5.5、鐵(mg/kg) ≥0.35。 3、質(zhì)量安全規定：乳山巴梨嚴格按照無(wú)公害農產(chǎn)品標準（NY5011—2006仁果類(lèi)水果）組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。