禹城特產(chǎn)辣椒是禹城的傳統出口創(chuàng )匯產(chǎn)品。禹城辣椒特點(diǎn)為味香、皮厚、含油質(zhì)多。禹城辣椒主產(chǎn)于該縣廿里堡、安仁、房寺等鄉鎮。

【禹城辣椒】 禹城辣椒是做菜調味用的一種辛辣美品，也是一種傳統商品，早在1953年首屆廣

州交易會(huì )上即贏(yíng)得“禹城椒”的美稱(chēng)，至今仍為“王牌”。

禹城椒果實(shí)呈細尖型，紫紅色，特點(diǎn)是皮厚、籽滿(mǎn)、含辣油量高、有豐富的維生素和清香不膩的

辛辣味。辣椒成熟后，可晾曬成辣椒干，加工成辣椒粉、辣椒醬等，可供炒食或調味。常食辣椒不但

能增進(jìn)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，而且還有一定的養生療病的功能。

禹城辣椒獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)與適時(shí)種植關(guān)系很大，以用塑料大棚育苗，提前栽種為最好。禹城辣椒適

應性強，耐旱、耐澇，適宜于高坡地種植，每畝可栽種5000棵左右，一般年景畝產(chǎn)辣椒干200公斤，高

者可達300公斤。禹城縣種植辣椒早在50年代就發(fā)展到1.2萬(wàn)多畝，廿里堡、安仁、房寺、梁家等鄉鎮

種植尤多。70年代至80年代，年出口量3～4萬(wàn)公斤，最高年出口量到過(guò)12.9萬(wàn)公斤。近幾年來(lái)，雖然

擴種棉花，減種辣椒，但1987年全縣種植辣椒仍達6500畝，畝產(chǎn)220公斤，除供省內外需要外，還有一

部分銷(xiāo)往斯里蘭卡、馬來(lái)西亞、美國、日本等國家。