西郊蓋韭是山東省濟南市槐蔭區(qū)的特產(chǎn)。西郊蓋韭栽培方式獨特，色、香、味、形俱佳，素有“千里香”之美稱。

濟南西郊蓋韭栽培始于明末清初，據(jù)考已有300余年栽培歷史，因其起源于濟南西郊，陽畦栽培，最初依靠風障和草苫或葦毛覆蓋保溫，冬春供應青韭的一種栽培方式，故名“濟南西郊蓋韭”。其栽培方式獨特，色、香、味、形俱佳，素有“千里香”之美稱。

為了重振近年來日漸式微的濟南蓋韭這一歷史特色品牌，在首批市級科技特派員、高級農(nóng)藝師陳冠昌同志的倡導下，2004年濟南盛農(nóng)種苗有限公司在槐蔭區(qū)段店鎮(zhèn)大金莊西部租地30余畝，對西郊蓋韭進行保護性種植開發(fā)，并于2005年1月邀請區(qū)鎮(zhèn)農(nóng)口科技人員等成立了課題組著手開展保護工作，挖掘整理了傳統(tǒng)的陽畦及小拱棚栽培方式及“扒韭墩、剪韭毛、剔韭墩”的栽培技藝，并結(jié)合防蟲網(wǎng)、殺蟲燈、黃籃板和生物制劑等新技術，進行科學保護、改進和開發(fā)。2009年，“家家樂”牌“西郊蓋韭”被評選為泉城消費者最喜愛的十佳特色農(nóng)產(chǎn)品之一；2012年，“西郊蓋韭”栽培技藝被認定為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“家家樂”牌“西郊蓋韭”被評為濟南市名牌農(nóng)產(chǎn)品。現(xiàn)已建成120畝的“濟南西部九襄都市農(nóng)業(yè)園”專門用于西郊蓋韭生產(chǎn)和栽培技藝的保護，實行“專業(yè)化、標準化、規(guī)模化、集約化、品牌化”生產(chǎn)經(jīng)營，產(chǎn)品銷售供不應求。