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黃河鄉鯉魚(yú)

黃河鄉鯉魚(yú)是山東省濟南市章丘市黃河鄉的特產(chǎn)。黃河鄉鯉魚(yú)獲國家地理標志證明商標。

黃河鯉魚(yú),俗名鯉魚(yú)拐子,是我國四大明魚(yú)之一。黃河鯉魚(yú),自古就有“豈其食魚(yú),必河之鯉”、“洛鯉伊魴,貴如牛羊”之說(shuō),向為食之上品。黃河鯉魚(yú)還以其肉質(zhì)細膩鮮美,金鱗赤尾、體型梭長(cháng)的優(yōu)美形態(tài),馳名中外。與其它鯉魚(yú)相比,其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量(17.6%)和較低的脂肪含量(5.0%),含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸,還含有3種人體必需的微量元素鐵、銅、鋅及大量元素概、鎂、磷等。

經(jīng)國家工商總局商標局認定,“黃河鄉鯉魚(yú)”榮獲中國國家地理標志證明商標。

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