茌平圓鈴大棗，有兩千多年的栽培歷史。因鮮果形似圓鈴故名。素以個(gè)大核小、脆甜、味美可口著(zhù)稱(chēng)，歷史上列為上等貢品。每到秋收季節，群眾多漬制醉棗（也稱(chēng)酒棗）；將鮮棗蘸酒后，密封于壇罐中，待春節啟封，頓時(shí)清香滿(mǎn)室，沁人心脾，棗子紫紅光亮，脆甜鮮美，酒香醇厚，別有風(fēng)味。除鮮食外，還可蒸熟去核制作棗泥，磨細加糖制棗醬，還可做蜜棗和罐頭等。鮮棗曬干稱(chēng)紅棗，色澤鮮艷，體干肉厚，可生吃，可去核炒制“酥棗”，可制做棗糕、棗卷子、棗米飯、粽子和棗窩窩等食品。鮮棗熏制成烏棗，香甜俱佳，更增風(fēng)味。烏棗有金絲、銀絲之分。銀絲清香爽口，金絲甘甜如蜜。

茌平圓鈴大棗，營(yíng)養價(jià)值很高，含有豐富的糖、脂肪、維生素C、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養成份。棗自古以來(lái)入藥，性甘平，入心脾二經(jīng)，有滋心潤肺、和胃健脾、養血益神等功能，常用于治療肝炎、貧血、高血壓、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、消化不良、過(guò)敏性紫癜、血小板減少等病癥。

山東

茌平圓鈴大棗

茌平縣優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品協(xié)會(huì )

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棗