濟寧的魯西黃牛，肉質(zhì)鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無(wú)可比擬的良種優(yōu)勢。周總理在世時(shí)送給日本友人兩頭魯西黃牛，現在日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價(jià)格高一倍還多。本縣所產(chǎn)牛肉、牛皮(皮質(zhì)密，韌性好，先進(jìn)機器能分割六層)，多用于出口，深受?chē)鴥韧饪蛻?hù)歡迎。 主要產(chǎn)于山東省西南部的菏澤和濟寧兩地區，北自黃河，南至黃河故道，東至運河兩岸的三角地帶。分布于濟寧地區的嘉祥、金鄉、濟寧、汶上和菏澤地區的梁山、鄆城、鄄城、菏澤、巨野等縣、市。我縣80年代初有40萬(wàn)頭，現已發(fā)展到100余萬(wàn)頭。