萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)，是1963年該縣麻源墾殖場(chǎng)水產(chǎn)大隊從長(cháng)江魚(yú)苗中發(fā)現，經(jīng)過(guò)十多年的雜交選育和定向培育而成。因該魚(yú)全身透明（幼魚(yú)可-內臟器官），體色艷紅，故取名為"萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)"。經(jīng)1984年國家水產(chǎn)局組織全國三十多個(gè)水產(chǎn)單位的專(zhuān)家，教授鑒定，確認為全國淡水魚(yú)類(lèi)新產(chǎn)品，并在同年全國水產(chǎn)品展銷(xiāo)中獲得優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品獎。萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)除形態(tài)艷美，可供觀(guān)賞外，且具有肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營(yíng)養豐富等特點(diǎn)。據測定，其蛋白質(zhì)和脂肪含量均超過(guò)一般鯉魚(yú)，是人們喜食的賓宴佳品。萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)是一種適應范圍廣，前期生長(cháng)快，抗病力強，食性較雜的魚(yú)種，該魚(yú)到86年止，除西北區外，全國其它各省，市均已進(jìn)行了引種養殖，并獲得了較好的經(jīng)濟效益。為大力繁殖推廣，該縣已建立了"萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)"研究所和繁殖培育基地，近年來(lái)每年提供魚(yú)5000余萬(wàn)尾，商品魚(yú)5萬(wàn)余公斤。