99久久99久久,久久99精品久久久久国产越南,久久久999久久久,国产精品久久久久久久久久久免费看,久久r精品,国产精品久久久久久久久免费看,久久久久久国产精品高清

甘薯粉條

甘薯粉條

配料、打芡:將淀粉放入面缸中,加入35~40℃的溫水,使碎粉吸水發(fā)糍,再用光潔木棒攪拌,同時從缸邊加70℃熱水,使粉溫達(dá)到45~50℃,急速攪拌,再加沸水使淀粉糊化。按0.1%的比例加入明礬,攪勻。

和面:分次將碎淀粉放入缸中,同時雙手將面糊上掏和面,和至見不到生粉,此時含水量約48%~50%。面溫始終要保持在40%以上。

沸水漏條:先在鍋內(nèi)加水至八九成滿,煮沸,再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機上,試漏好,然后往沸水鍋里漏條。落入熱水后,受熱便成為韌而透明的粉條。鍋內(nèi)水溫保持97℃左右。

冷浴晾條:用竹竿挑起粉條放入冷水中冷卻,然后掛架晾干。

打捆包裝:將干燥好的粉條打捆、包裝后即可存放或銷售。

永吉县| 邵阳县| 靖江市| 黄大仙区| 德保县| 昌平区| 龙岩市| 平顺县| 揭西县| 永安市| 巩留县| 中超| 普陀区| 循化| 广河县| 延安市| 勐海县| 嘉兴市| 岗巴县| 延寿县| 当阳市| 漳浦县| 乐山市| 锦屏县| 财经| 洮南市| 芜湖县| 绥滨县| 沁水县| 罗源县| 荆门市| 浪卡子县| 阿尔山市| 修水县| 汾西县| 营山县| 巴马| 谷城县| 石渠县| 长乐市| 灵宝市|