平和香蕉具有皮薄、味香、肉軟、質(zhì)甜、無(wú)芯，風(fēng)味與營(yíng)養俱佳的特性。每百克香蕉果肉，含熱量486焦耳，碳水化合物20克，蛋白質(zhì)1克，維生素C20毫克，還含有磷、鈣、鐵等多種營(yíng)養元素和維生素。其中，碳水化合物、蛋白質(zhì)的含量均高于柑、芒果、菠蘿和番木瓜等。果肉可潤肺、滑腸，是一種天然保健水果。平和香蕉1992年在國家商標局注冊“坂仔”牌商標，1995年取得“綠色食品”認證，成為國內第一個(gè)取得注冊登記和“綠色食品”使用權的香蕉產(chǎn)品。1998年被漳州市人民政府認定為知名商標。

平和種植香蕉可追溯到唐朝，有唐代漳州別駕丁儒《歸閑詩(shī)十二韻》的詩(shī)句“芭蕉金剖潤，龍眼玉生津”為證，普遍種植香蕉也有700多年的歷史。但是，真正形成規模化生產(chǎn)則在二十世紀八十年代。上世紀八十年代初，大文學(xué)家林語(yǔ)堂誕生地的坂仔鎮寶南村黃墘、南山村民小組的農民，首先把種植水稻的水田成片改種香蕉，并把香蕉作為經(jīng)濟收入的主要來(lái)源，每千克香蕉最高價(jià)賣(mài)到7.1元，畝香蕉經(jīng)濟效益是水稻的好幾倍。良好的經(jīng)濟效益，推動(dòng)坂仔鎮農民掀起大種香蕉的熱潮，到上世紀八十年代末，坂仔鎮的田間、山頭幾乎全部種上香蕉，總面積4萬(wàn)多畝。同時(shí)，建立我省最大的坂仔香蕉批發(fā)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)。平和縣香蕉種植在上世紀九十年代迅速發(fā)展起來(lái)。如今，全縣種植7.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)17.3萬(wàn)噸，居福建省前列，成為我國最重要的香蕉生產(chǎn)基地之一，被授予“中國香蕉之鄉”的稱(chēng)號。 平和香蕉獨特優(yōu)良的品質(zhì)，來(lái)自于特有的自然條件、栽培技術(shù)和優(yōu)良的品種。

平和縣是“全國首批創(chuàng )建無(wú)公害農產(chǎn)品(水果)生產(chǎn)示范縣”、“福建省無(wú)公害生產(chǎn)示范基地”、“全國南亞熱帶名優(yōu)作物香蕉生產(chǎn)基地”，有著(zhù)適宜優(yōu)質(zhì)香蕉生產(chǎn)的良好自然條件。平和香蕉是通過(guò)不斷提純復壯和選種培育出來(lái)的良種，有良好的生物特性。同時(shí)，不但有蕉農在長(cháng)期實(shí)踐中總結出來(lái)的“早種、壯苗、重肥、深溝、搶熟”、“十字要訣”栽培技術(shù)，更有經(jīng)科技工作者與蕉農共同首創(chuàng )、榮獲農業(yè)部豐收計劃二等獎的“香蕉新植蕉栽培技術(shù)”相配套，從而使平和香蕉具有較高的產(chǎn)量，良好的外型，至上的品質(zhì)。臺灣香蕉專(zhuān)家在考察平和坂仔后認為，坂仔香蕉種植管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量當屬東南亞各國之冠。 平和香蕉以其特有的韻味，上乘的品質(zhì)，聞名海內外。產(chǎn)品不但暢銷(xiāo)全國，還遠銷(xiāo)日本、東南亞等國家和地區。