九曲紅梅茶

產(chǎn)于錢(qián)塘江畔，杭州西南郊區的湖埠、上堡、張余、馮家、社井、上陽(yáng)、仁橋一帶，尤以湖埠大塢山者為妙品，又稱(chēng)九曲烏龍，屬紅茶類(lèi)。九曲烏龍沖飲時(shí)湯色鮮亮紅艷，有如紅梅，故稱(chēng)九曲紅梅。

特點(diǎn)

品質(zhì)特點(diǎn)：外形條索細若發(fā)絲，彎曲細緊如銀鉤，抓起來(lái)互相勾掛呈環(huán)狀，披滿(mǎn)金色的絨毛；色澤烏潤；滋味濃郁；香氣芬馥；湯色鮮亮；葉底紅艷成朵。

九曲紅梅簡(jiǎn)稱(chēng)“九曲紅”，是西湖區另一大傳統拳頭產(chǎn)品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區周浦鄉的湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽(yáng)、下陽(yáng)一帶，尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。大塢山高500多米，山頂為一盆地，沙質(zhì)土壤，土質(zhì)肥沃，四周山巒環(huán)抱，林木茂盛，遮風(fēng)避雪，掩映烈陽(yáng)；地臨錢(qián)塘江，江水蒸騰，山上云霧繚繞，適宜茶樹(shù)生長(cháng)和品質(zhì)的形成。

九曲紅梅源出為武夷山的九曲，是閩北浙南一帶農民北遷，在大塢山一帶落戶(hù)，開(kāi)荒種糧種茶，以謀生計，制作九曲紅；帶動(dòng)了當地農戶(hù)的生產(chǎn)。九曲紅梅采摘是否適期，關(guān)系到茶葉的品質(zhì)，以谷雨前后為優(yōu)，清明前后開(kāi)園，品質(zhì)反居其下。品質(zhì)以大塢產(chǎn)山居上；上堡、大嶺、馮家、張余一帶所產(chǎn)稱(chēng)“湖埠貨”居中；社井、上陽(yáng)、下陽(yáng)、仁橋一帶的稱(chēng)“三橋貨”居下。

九曲紅梅采摘標準要求一芽二葉初展；經(jīng)剎青、發(fā)酵、烘焙而成，關(guān)鍵在發(fā)酵、烘焙。九曲紅梅因其色紅香清如紅梅，故稱(chēng)九曲紅梅，滋味鮮爽、暖胃。九曲紅梅茶生產(chǎn)已有近200年歷史，一百多年前就成名，早在1886年，就獲巴拿馬世界博覽會(huì )金獎，但名氣遜于西湖龍井茶。