蝦夷為中國古代對庫頁島地區(qū)的舊稱，所以在那發(fā)現(xiàn)的扇貝就叫蝦夷扇貝原產(chǎn)于日本和朝鮮。現(xiàn)已引進(jìn)我國，并已在大連長海縣、山東、遼寧等北方沿海進(jìn)行人工養(yǎng)殖、增殖生產(chǎn)。為大型冷水性貝類。蝦夷扇貝生長速度較慢，貝殼較大，達(dá)10厘米以上。左殼稍平，略小于右殼，常為紫黑色。右殼較突，黃白色。前后耳大小相當(dāng)。殼表放射肋15～20條。一般以左殼平潛于海底，肋上無棘。

蝦夷扇貝分布于底質(zhì)堅硬、淤沙少的海底。自然分布水深6-60m，生長溫度范圍5-20℃，15℃左右為最適宜生長溫度，低于5℃生長緩慢，到0℃時運(yùn)動急劇變慢直至停止；水溫升高到23℃時生活能力逐漸減弱，超過25℃以后運(yùn)動很快就會停滯。蝦夷扇貝是高鹽種類，適宜鹽范圍為24‰-40‰，鹽度不可低于24‰。

蝦夷扇貝，是近些年來貝類水產(chǎn)品的重要品種，其閉殼肌蛋白質(zhì)構(gòu)成特殊，據(jù)分析每百克含有63.7克蛋白質(zhì)、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以促進(jìn)智力開發(fā)和提高智商，并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細(xì)胞的功效。另外，扇貝還具有滋陰、補(bǔ)腎等作用，對身體虛弱、食欲不振、營養(yǎng)不良等病有很好的療效。

長海蝦夷扇貝

長海商會

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蝦夷扇貝（非活）

遼寧