額濟納奶酪

奶酪（其中的一類(lèi)也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養而言，奶酪是濃縮的牛奶。

現在，奶酪的種類(lèi)和食用方法越來(lái)越豐富。除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。隨著(zhù)對外交往的日益增多，越來(lái)越多的年輕人對奶酪的營(yíng)養價(jià)值有了更清楚的認識。也許你吃過(guò)麥當勞的吉士漢堡、必勝客的匹薩，這些美食中有一種重要的配料就是奶酪。