又名甲魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、腳魚(yú)、水魚(yú)、元魚(yú)、山瑞。 產(chǎn)于江蘇張家港。 其頭略呈三角形，嘴長(zhǎng)而突出，鼻孔位于吻前端，眼睛小，脖子長(zhǎng)粗大，尾短小，四肢肥壯，頸、尾和四肢均有較強(qiáng)的伸縮力，身體呈橢圓形，背腹扁平，體表無(wú)角質(zhì)板，而覆以柔軟皮膚；骨板亦不發(fā)達(dá)，背腹面邊緣裹有柔厚的結(jié)締組織，俗稱(chēng)“裙邊”。背面為橄欖綠或棕灰色，有黑斑，腹面黃白色。為卵生，用肺呼吸。喜溫怕冷，喜靜怕驚，喜潔怕臟，棲息于江、湖、塘、庫(kù)及較大水體中，白天多在水中生活，晴喜湖岸曝陽(yáng)，晚間登陸覓食。把小魚(yú)、蝦、田螺、蛙及水草等作為它的食物。 鱉肉細(xì)嫩鮮美，香醇肥厚，以裙邊最可口，適宜經(jīng)燒、清蒸、清燉及制作罐頭。