蘇州雞頭米 江蘇 ? 蘇州 ? 吳中 蘇州的雞頭米也是一絕。這種雞頭米刺很少，香氣濃郁、吃口軟糯，被稱(chēng)為“南芡”，不像“北芡”那樣渾身是刺，很難采摘和剝肉。 雞頭米是百姓對芡實(shí)的俗稱(chēng)，我國芡實(shí)以蘇州南芡為著(zhù)名。蘇州民間食用雞頭米的方法很多，最大眾的吃法就是雞頭米羹。其制作方法十分簡(jiǎn)便，將鍋中水燒開(kāi)后把新鮮雞頭米放入鍋中，煮沸后以藕粉勾芡，出鍋后加入少許糖桂花即可裝碗入盆。 贊 (0) 39 151 生成海報 蘇州茭白 下一篇 0001-01-01 蘇州荸薺 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
