灶豬

灶豬中心產(chǎn)區在江蘇省的東臺、大豐等縣。產(chǎn)區黃河、淮河、海河常泛濫成災，易旱易澇，土壤瘠薄，糧食產(chǎn)量低而不穩。作物以麥類(lèi)、甘薯、玉米、豆類(lèi)、花生、高粱、谷子等旱作為主。由于地廣人稀，閑散土地較多，群眾養豬多采用放牧或放牧與舍飼相結合的方式，豬在較艱苦的條件下培育而成。

灶豬體型較大，耳大、下垂超過(guò)鼻端，嘴筒長(cháng)直，背腰平直狹窄，臀部?jì)A斜，四肢堅實(shí)有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕紅色絨毛，07～9對。

灶豬成年公豬體長(cháng)141.14厘米，胸圍124.14厘米，體高70.89厘米，成年母豬相應為：112.53厘米，99.48厘米，55.06厘米。灶豬分布面廣，能適應較粗放的飼養條件，雖生長(cháng)速度較慢，但胴體瘦肉率較高。