紙包羊肉。聚德成將粵菜紙包雞技法改進(jìn)烹制紙包羊肉。選紙要質(zhì)柔韌,耐油浸，炸時(shí)不易脆爛。在制計、包制、炸制上都有獨到之處,吃時(shí)將紙包打開(kāi),香氣四溢。1943年10月，包頭第一次解放。11月17日,聯(lián)防軍區司令員賀龍和華北軍區第三兵團司令員楊成武來(lái)包頭慰問(wèn)指戰員,包頭衛戍區司令員趙冠英特意在聚德成請他們品嘗紙包羊肉。賀龍和楊成武吃后贊不絕口,"紙包羊肉的昧道鮮美.我們還真開(kāi)了眼界,飽了口福。"(楊成武:賀老總視察包頭全素席）。