山核桃是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，約有20個(gè)種，中國為原產(chǎn)地之一。山核桃的果實(shí)由于具有極高的營(yíng)養價(jià)值和獨特的口感風(fēng)味，得到了消費者的認可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。 山核桃產(chǎn)自長(cháng)白山植被茂盛的自然環(huán)境中，屬純野生果類(lèi)。果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物原素，有很高的營(yíng)養價(jià)值，并具有潤肺強腎、降低血脂，預防冠心病之功效，長(cháng)期食用具有益壽養顏，抗衰老等作用。