肇東烤餅是黑龍江省綏化市肇東市的特色小吃。肇東烤餅味香耐人回味，是本地飲食一絕。后又被稱(chēng)為“肇東料理”，進(jìn)而聞名。

肇東最著(zhù)名的特色小吃是肇東烤餅，薄而小的餅刷上辣醬、雞油、孜然等調料放在炭火上烤制，然后卷上蔥花末來(lái)吃，味香耐人回味，是本地飲食一絕。后又被稱(chēng)為“肇東料理”，進(jìn)而聞名。

肇東烤餅的制作工序：

第一步，是將餅放在炭爐上烤熱一些，軟一些。

第二步，在烤熱的餅上，刷幾層醬油。

第三步，待醬油快浸沒(méi)了，餅有些干了，再刷上一層辣椒末。如果喜歡吃辣，可以刷厚一點(diǎn)辣椒末。

第四步，看辣椒也快干了，就刷上一層雞油，可反復刷二、三層。（這時(shí)餅就會(huì )散發(fā)出一種香味，燒烤和著(zhù)雞油的香。光想都流口水。）

最后，撒上一些芝麻就可以吃了。 有的在餅上加一些蔥末，更是錦上添花。