化石 戈鄉精制小米產(chǎn)自遼西阜蒙縣化 戈鄉。自康熙二十一年起，這種小米即被御賜為清朝宮廷貢米。獨特的地理、土壤、水質(zhì)、氣候環(huán)境，造就了這種貢米與眾不同的特殊風(fēng)味。由于其生產(chǎn)在純天然、無(wú)污染的山區，其營(yíng)養十分豐富，蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸、維生素A、胡蘿卜素等多種維生素和鉀、鈉、鈣、錳、鐵、鎂、鋅、磷等人體必須的微量元素含量均高于一般小米。二00四年五月，國家農業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗測試中心（北京）對“駝谷牌”化石 戈精制小米進(jìn)行了檢測，結果發(fā)現其對人體有益的微量元素含量在同類(lèi)產(chǎn)品檢測中均名列前茅。特別是鋅含量每百克竟高達2.80mg，居榜首。無(wú)疑，該小米是當今人們首選食用的最佳食品之一，特別是老人、兒童、產(chǎn)婦、考生長(cháng)期食用，不僅可養胃健脾，延年益壽、保顏抗衰，而且對生長(cháng)發(fā)育、健腦益智都有著(zhù)重要的作用。

該小米分為黃白二個(gè)系列產(chǎn)品，2002年被中國綠色食品發(fā)展中心批準認定為-綠色食品，曾連續多年獲遼寧農業(yè)優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品獎，并作為中國女足特供食品。

地域范圍

化-鄉地處阜新蒙古族自治縣（以下簡(jiǎn)稱(chēng)阜蒙縣）西北部，距縣城六十五公里，西與北票市隔河相望、東和東南同阜蒙縣紫都臺鄉接壤，北與于寺鎮相連，總土地面積36.5萬(wàn)畝，其中耕地12.1萬(wàn)畝。是全縣較貧困的鄉鎮之一。 “化-小米”地理標志保護區域范圍為東經(jīng)121°11′—121°26′，北緯41°54′—42°10′。包括位于化-鄉的來(lái)住村、萬(wàn)德號村等8個(gè)自然村，種植面積2.4萬(wàn)畝。這里遠離城市和化-鄉政府所在地等人口集中地區，水源上方和上風(fēng)口無(wú)污染源，因此受工農業(yè)污染較輕，環(huán)境比較清潔，完全維持自然生態(tài)系統狀態(tài)。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征：化-小米外觀(guān)呈黃色或者白色，籽粒飽滿(mǎn)，米粒大小色澤一致。小米飯軟滑可口，有一股清香綿長(cháng)的獨特風(fēng)味。 2.內在品質(zhì)指標：獨特的地理、土壤、水質(zhì)、氣候環(huán)境，造 就了化-小米與眾不同的特殊風(fēng)味。其營(yíng)養十分豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素E、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質(zhì)元素，鉀、鈣、鐵、硒、鋅等人體必須的微量元素含量均明顯高于其它地區普通小米。3.安全要求：化-小米應嚴格按照NY/T893-2004標準執行。

五.特定生產(chǎn)方式