泰山黑豬肉正宗做法？
佚名
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用料
肉 1000克
冰糖 30克
八角 2個(gè)
桂皮 1塊
香葉 3片
姜 8片
蔥 1根
生抽 50ml
老抽 10ml
料酒 100ml
鹽 適量
辣椒 1-2個(gè)
紅燒黑豬肉的做法步驟
步驟 1
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鮮豬肋肉切塊
步驟 2
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涼水下鍋，煮開(kāi)后清洗。
步驟 3
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準(zhǔn)備八角桂皮香葉，蔥姜，辣椒??。
步驟 4
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熱鍋倒油，加入冰糖，熬制大泡轉(zhuǎn)小泡時(shí)，加入豬肉。
步驟 5
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中火慢炒約20分鐘，至出油，把油倒出，加入香料，醬油，料酒，熱水蓋住肉。
步驟 6
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中小火燉1小時(shí)，等待二次出油后，把油倒出，肉就燉好了。挑出大料桂皮香葉扔掉。
步驟 7
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撒入蔥花。
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