十大“青島代表菜”為：肉末海參、原殼鮑魚(yú)、油爆海螺、大蝦燒白菜、嶗山菇燉雞、黃魚(yú)燉豆腐、酸辣魚(yú)丸、炸蠣黃、香酥雞、家常燒牙片魚(yú)；十大“青島特色小吃”為：辣炒蛤蜊、海菜涼粉、烤肉串（魷魚(yú)）、醬豬蹄、鲅魚(yú)水餃、三鮮鍋貼、白菜肉包、海鮮鹵面、雞湯餛飩、排骨米飯。1、辣炒蛤蜊 特點(diǎn)：剛入口不怎么辣，辣味逐漸滲透，很有回味 價(jià)格：18元左右大廚推薦：本地的紅島蛤蜊最為鮮肥菜館搜羅：姐妹菜園、陽(yáng)光佳日酒店等 美味指數：★★★★☆ 2、海菜涼粉 特點(diǎn)：自己做的涼粉最好，除了吃起來(lái)很清爽外，還能吃出凍菜的一絲鮮味 價(jià)格：18元左右 大廚推薦：用米醋調拌特別開(kāi)胃而且凍粉不容易化，從而保證彈性 菜館搜羅：青島菜館、小紹興酒店等 美味指數：★★★★☆ 3、烤肉串（魷魚(yú)） 特點(diǎn)：色香味美、肉嫩、有“咬頭”價(jià)格：肉1.5／串、魷魚(yú)6－10元／串左右 大廚推薦：烤魷魚(yú)貴在火候掌握，多一分則老，少一分則生 菜館搜羅：王姐燒烤、美達爾、胖姐燒烤、水清溝老四烤、海邊人燒烤吧等 美味指數：★★★★☆ 4、醬豬蹄 特點(diǎn)：燉了多年的老醬湯又濃又香價(jià)格：18元左右／只 大廚推薦：燉得恰到好處，骨肉分開(kāi)，既爛又有嚼頭還不膩 菜館搜羅：青島菜館、復盛酒店 美味指數：★★★★★ 5、鲅魚(yú)水餃 特點(diǎn)：味道奇鮮，餃子餡很有彈性?xún)r(jià)格：30元左右一斤 大廚推薦：餡中加入韭菜或者香菜會(huì )有不同味道 菜館搜羅：青島菜館、三合園水餃等美味指數：★★★★☆ 6、三鮮鍋貼 特點(diǎn)：“皮子”結得好壞代表了三鮮鍋貼的功力，吃到嘴里又香又不油膩才是最佳 價(jià)格：30元左右／斤 大廚推薦：真正的好鍋貼進(jìn)盤(pán)時(shí)應該倒著(zhù)放 菜館搜羅：青島菜館、手拉手酒店等 美味指數：★★★★☆ 7、菜名：白菜肉包 特點(diǎn)：鮮味可口、久吃不膩價(jià)格：1－2元／個(gè) 大廚推薦：新鮮白菜配以新鮮肉，吃起來(lái)鮮嫩、爽滑，葷素搭配，口味獨特 菜館搜羅：青島林記小籠包 美味指數：★★★☆☆ 8、海鮮鹵面 特點(diǎn)：面條入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤艷麗 價(jià)格：16元左右 大廚推薦：家中烹調時(shí)如果沒(méi)有高湯也可用雞粉代替，面最好用手搟面 菜館搜羅：致遠樓、甜塘灣漁港大酒店等 美味指數：★★☆☆☆ 9、雞湯餛飩 特點(diǎn)：口味鮮而不膩，味道純正價(jià)格：4—6元左右大廚推薦：加入香菜后口感更佳 菜館搜羅：“都滿(mǎn)意”特色小吃店、小倩倩餛飩、吉云雞湯餛飩等 美味指數：★★★★☆ 10、排骨米飯 特點(diǎn)：排骨味美肉嫩、不柴不膩，湯汁咸淡適中，拌米飯吃口感甚佳 價(jià)格：8－15元左右 菜館搜羅：中山路小洞天餐廳、萬(wàn)和春飯店、京九排骨米飯、華泰排骨米飯等美味指數：★★★☆☆ 青島特色小吃之峪山菜大包青島特色小吃之口留香煎餅果子青島特色小吃之迎君來(lái)豬血灌腸青島特色小吃之波尼亞豬頭肉青島特色小吃之船夫大刀面青島特色小吃之蛤蜊蔬菜餅青島特色小吃之海水豆腐青島特色小吃之海鮮餛飩

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