導讀：為什么酒店業(yè)的發(fā)展能促進(jìn)消費方式的變革 三星級酒店發(fā)展的合理建議 論酒店高學(xué)歷人才流失原因的開(kāi)題報告

酒店的功能越多越能刺激消費

酒店消費是生活和工作方式的主要方面

主要是酒店提供的服務(wù)能促進(jìn)，比如說(shuō)你酒店總是山珍海味那么只有高端人士能住起吃起，但如果酒店改成提供家常菜那么普通人也能吃能住起了，如果酒店全是總統套房估計咱們都不可能去住但有普通的雙人間那么住的人就多了

三星級酒店發(fā)展的合理建議

三星級酒店所處的位置，決定了它的潛在客戶(hù)群。

酒店，賣(mài)的就是時(shí)間。它不同于其他商品，一個(gè)杯子，今天賣(mài)不掉，明天還可以賣(mài)，明天賣(mài)不掉，后天還可以賣(mài)。酒店就不行，今天過(guò)去了，就再也沒(méi)有今天了，今天如果只賣(mài)掉了一間房，空了九十九間房，明天那九十九間房不可能用雙倍的價(jià)格去賣(mài)。所以酒店業(yè)，講究的是入住率，如何提高入住率，是酒店增加收入的主要手段。淡季，以低廉的價(jià)格，沖量，目的是提高入住率；旺季，以合理的價(jià)格提高利潤空間。這就需要與旅行社合作，為其提供方便，尤其是在淡季的時(shí)候，尋求旅行社的合作，是非常重要的。解決了入住率的問(wèn)題，就是成功的一半了。

當然，餐飲、娛樂(lè )等為酒店產(chǎn)生附加增值的部門(mén)，也可以為酒店發(fā)展，增加收入，做很多事情。

論酒店高學(xué)歷人才流失原因的開(kāi)題報告

悲哀！酒店業(yè)的潛規則！
2008-11-5 8:32:00 文：william

接觸酒店近一年， 對于酒店業(yè)眾多的潛規則，不成文規定，我一直搞不明白。既然是規定、規則，為什么要不成文？并且這些規定和規則很多也不是道德的范疇，為什么要不成文？今天看了最佳東方的一篇記者對華美達廣場(chǎng)義烏之江大酒店的訪(fǎng)談，其中的一段話(huà)終于讓我“若有所獲”了！

原文是這樣寫(xiě)的：

【記者：中國酒店的經(jīng)理人,他們說(shuō)自己的經(jīng)驗和能力比學(xué)歷更值錢(qián)，抱有這種想法的經(jīng)理都認為越高學(xué)歷越難管，所以招聘時(shí)盡量選擇中專(zhuān)生或者職校生，少招甚至不招大學(xué)生畢業(yè)生幾乎成了這類(lèi)酒店人力資源部門(mén)的潛規則，您是如何看待這一問(wèn)題？
宣總：你所提到的這種現狀是存在的，但是我認為不能“一竿子打死一船的人”，酒店需要發(fā)展，就需要創(chuàng )新，就要提高員工素質(zhì)特別是管理者的素質(zhì)，就需要的是多元化的人才，作為管理者，應該做到“用正確的人做正確的事”。換言之，“把合適的人放在合適的工作崗位上”，這樣才能持續健康的發(fā)展。 】

原文網(wǎng)址（ ）

對于這個(gè)潛規則，在我剛剛接觸酒店業(yè)的時(shí)候，就聽(tīng)說(shuō)過(guò)，并且也體會(huì )到一些。但是我并不為意，因為據我了解，其實(shí)酒店都說(shuō)大學(xué)生對酒店業(yè)不忠誠（喜歡跳槽），吃不了苦，不愿從基層做起等等，我覺(jué)得是無(wú)稽之談！因為事實(shí)上，酒店業(yè)的“小學(xué)生、中學(xué)生、高中生”管理者或者員工們跳槽更厲害，并且他們跳槽的原因更為直接（更沒(méi)有忠誠度），他們辭職的直接原因不是“本酒店工資太低”就是“別的酒店工資更高”，他們往往比大學(xué)生更容易被別的酒店挖走！但為什么就沒(méi)有人說(shuō)對他們有這個(gè)潛規則呢？

就從這個(gè)訪(fǎng)談尋找原因的端倪，前面的這位宣總說(shuō)他們的酒店的大專(zhuān)以上人才達到15％。對于最佳東方采訪(fǎng)的酒店，不用說(shuō)，一定是酒店中的比較出眾的酒店，那么對于大量的不出眾的酒店的大專(zhuān)以上的人才能達到多少呢？我想在這些酒店工作的同行人估計很少有人去計算，因為這個(gè)不用計算，按他們的想法就是“寥寥無(wú)幾”，說(shuō)嚴格一點(diǎn)，5％左右甚至不到！我分析這一點(diǎn)估計很多聰明人都能看出一點(diǎn)原因來(lái)，知道什么叫“槍打出頭鳥(niǎo)”“出頭椽先? ?”嗎？對于酒店業(yè)越缺少的大學(xué)生，酒店業(yè)就越給予關(guān)注和期望，形成這種潛規則只能反映了酒店業(yè)在人力資源管理方面的落后性。

Hash:2908228919e7be8d1075ec3923b20f01b03ef30e