導讀：鮑魚(yú)的好吃做法 一、【粉絲蒜蓉蒸鮑魚(yú)】 二、【紅燒鮑魚(yú)】 三、【香菇鮑魚(yú)粥】 紅燒鮑脯要怎么做好吃？紅燒鮑脯要哪些材料？如何做紅燒鮑脯

一、【粉絲蒜蓉蒸鮑魚(yú)】

粉絲蒜蓉蒸鮑魚(yú)

【準備材料】鮑魚(yú)6只、粉絲150克、蒜1個(gè)、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量

【粉絲蒜蓉蒸鮑魚(yú)做法步驟】

1、粉絲用水泡軟備用;蒜洗凈，拍碎，切沫備用;

2、用勺子沿著(zhù)鮑魚(yú)殼邊沿挖開(kāi)，取出鮑魚(yú)肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚(yú)肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚(yú)肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;鮑魚(yú)殼用牙刷刷洗干凈備用;

3、然后把鮑魚(yú)肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;

4、鍋內放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關(guān)火，然后加入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻成醬汁備用;

5、把粉絲平鋪在盤(pán)中，然后擺上鮑魚(yú)殼，接著(zhù)把腌好的鮑魚(yú)肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚(yú)肉和粉絲上面;

6、蒸鍋內放水，大火燒開(kāi)，放入鮑魚(yú)，蒸10分鐘左右即可關(guān)火，最后撒上蔥花，制作完成。

二、【紅燒鮑魚(yú)】

紅燒鮑魚(yú)

【準備材料】鮑魚(yú)10只、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量

【紅燒鮑魚(yú)做法步驟】

1、用勺子沿著(zhù)鮑魚(yú)殼邊沿挖開(kāi)，取出鮑魚(yú)肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚(yú)肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚(yú)肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;

2、然后把鮑魚(yú)肉裝入碗中，倒入料酒，胡椒粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;

3、鮑魚(yú)殼刷洗干凈，下入開(kāi)水鍋中煮2分鐘，然后撈起擺在盤(pán)中備用;

4、將腌好的鮑魚(yú)肉平擺在炒鍋里,倒入腌料汁,加入一小碗水，攪拌均勻，用小火慢慢煮到水沸騰之后再煮兩分鐘，然后將煮好的鮑魚(yú)肉撈出，擺在鮑魚(yú)殼上;

5、接著(zhù)開(kāi)大火收汁，收到鍋里的汁比較濃時(shí)，倒入水淀粉，攪拌均勻，燒到湯汁濃稠馬上關(guān)火，最后把汁均勻淋在鮑魚(yú)肉上面，紅燒鮑魚(yú)制作完成。

三、【香菇鮑魚(yú)粥】

香菇鮑魚(yú)粥

【準備材料】鮑魚(yú)6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、蔥2根、米1.5杯、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量

【香菇鮑魚(yú)粥的做法步驟】

1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干凈，濾干水備用；

2、用勺子沿著(zhù)鮑魚(yú)殼邊沿挖開(kāi)，取出鮑魚(yú)肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚(yú)肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚(yú)肉正面劃十字花刀，底部不要切斷，然后把鮑魚(yú)肉裝入碗中，倒入料酒，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;

3、香菇洗凈，切片備用;芹菜洗凈，切小段備用;姜洗凈，切絲備用;蔥洗凈，切小段備用;

4、砂鍋內放水，倒入泡好的大米，大火燒開(kāi)后轉中小火，熬制20分鐘左右，把米煮軟煮爛，然后放入胡椒粉、姜絲、芹菜、香菇、鮑魚(yú)，大火再煮8分鐘左右，最后放入鹽、雞精，攪拌均勻，即可關(guān)火，鮮美的香菇鮑魚(yú)粥大功告成了。

紅燒鮑脯要怎么做好吃？紅燒鮑脯要哪些材料？如何做紅燒鮑脯

紅燒鮑脯詳細制作步驟 1. 鮑魚(yú)洗凈，改刀為厚片；2. 生菜揀洗干凈，用沸水焯后，過(guò)涼；3. 過(guò)涼的生菜放入雞清湯200毫升、加蔥、姜、精鹽、醬油、味精稍煮，取出掐成小段，擺在盤(pán)中作墊底；4. 炒鍋上火，放豬油，燒至六成熱，將鮑魚(yú)瀝水放入鍋中滑油，起鍋倒入漏勺，瀝油；5. 鍋留底油，下鮑魚(yú)、甜醬油、精鹽、醬油、白糖稍煮；6. 用鮑魚(yú)汁調開(kāi)干淀粉勾芡，下味精，淋上芝麻油，起鍋倒入生菜盤(pán)內即成。

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