1、芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。2、紅棗：多食能提高機體抗氧化力和免疫力。紅棗對降低血液中膽固醇、三油酸甘油酯也很有效。3、山楂：可加強和調節心肌，增大心室、心房運動(dòng)振幅及冠狀動(dòng)脈血流量，還能降低膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝。4、菊花：有降低血脂的功能，具有平穩的降壓作用。在綠茶中摻加一點(diǎn)菊花，對心血管有很好的保健作用。5、蘋(píng)果：其果膠具有降低血液中膽固醇的作用。蘋(píng)果含豐富的鉀，可排除體內多余的鈉鹽，如每天吃3個(gè)蘋(píng)果，對維持血壓、血脂均有好處。6、玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。7、銀耳：銀耳有明顯的降脂和抗血栓作用。8、燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用。由于燕麥中含有豐富的食物纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。9、海藻：素有“海洋蔬菜”美譽(yù)。海藻以其低熱量、低脂肪令人矚目，一些海藻具有降血脂作用。海帶等褐藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著(zhù)降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質(zhì)，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。10、土豆：有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。土豆含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類(lèi)等容積性排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。11、蔥蒜：洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含 脂肪，能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動(dòng)脈粥樣硬化。蔥中提取出的蔥素，能治療心血管硬化。大蒜能降低血清總膽固醇、三油酸甘油酯的含量。 大蒜素的二次代謝產(chǎn)物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓質(zhì)A2的合成作用，故能預防血栓。大蒜還能治療肥胖。12、山藥：其黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。以上介紹的都是一些有助于減肥的食物，對減肥是非常有好處的哦。
魚(yú)頭湯的做法 取新鮮鳙魚(yú)一條,5斤以上;沒(méi)有鳙魚(yú),可以鰱魚(yú)代替; 取下鳙魚(yú)頭. 蒜葉,姜蔥若干,胡椒粉,料酒,開(kāi)水備用;葷油備用 以葷油起鍋,放入少量姜絲,待油熱后放入鳙魚(yú)頭,文火煎; 待魚(yú)頭一面稍有淡黃色后,魚(yú)頭翻身,加入少許葷油,文火煎, 至魚(yú)頭另一面稍有淡黃色后,加入料酒; 后加入適量開(kāi)水,做湯. 先以大火將湯至沸,后改小火,慢慢熬湯, 至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉; 取出,加蒜葉和蔥. 特點(diǎn): 1.如果取的魚(yú)足夠新鮮的話(huà),特別鮮; 2.湯顯出奶白色,綴以蒜葉和蔥之青色,色香味俱全; 3.偶的最拿手菜,感覺(jué)比現在流行的譚魚(yú)頭還好. 可惜每年也只有在回家之后才能解饞.

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