導讀：酒店管理的一般特點(diǎn) 現在酒店的經(jīng)營(yíng)中怎么樣才能更有自己的特點(diǎn)，顧客對酒店還有什么更高的要求，比如裝修、設施、服務(wù)人員等方面，怎么樣才能更好的做到人無(wú)我有，人有我優(yōu) 酒店管理究竟管理什么？

酒店管理是指在一定生產(chǎn)方式條件下，遵循客觀(guān)經(jīng)濟規律的要求。依照一定的原則，程序和方法，對酒店的人力，物力，財力及其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程進(jìn)行有效的計劃，組織，指揮，監督和協(xié)調，以保證酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行,達到最少的勞動(dòng)耗費取得最大的經(jīng)濟效益的活動(dòng)過(guò)程。

計劃職能——指預測未來(lái)制定合理行動(dòng)方案.

組織職能——指按照方案組織實(shí)施，劃分職責與權力等.

指揮職能——指酒店的管理者或管理機構，通過(guò)下達各種信息，引導推動(dòng)下級完成酒店經(jīng)營(yíng)計劃的的活動(dòng)。

監督職能——指通過(guò)一些考評依據來(lái)督促員工更好的完成任務(wù).

協(xié)調職能——指酒店根據工作中出現了新問(wèn)題而重新制定的或改進(jìn)的一些行動(dòng)方案.
酒店管理專(zhuān)業(yè)是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來(lái)，在國際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。

現在酒店的經(jīng)營(yíng)中怎么樣才能更有自己的特點(diǎn)，顧客對酒店還有什么更高的要求，比如裝修、設施、服務(wù)人員等方面，怎么樣才能更好的做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)

裝修最好要亮麗，可能的話(huà)，簡(jiǎn)潔一點(diǎn)，但不失高雅華麗，

色調用暖色，最好配點(diǎn)輕音樂(lè )，或者還可以設幾個(gè)露臺的餐桌，窗子全都用落地的

最最最重要的！！！！就是廁所！！！！！

一定要干凈 亮 而且 通風(fēng)一定要好！！！最好放新鮮的花（有清香的）。女廁所的鏡子一定要大，時(shí)刻保持干凈，前后對著(zhù)兩面，愛(ài)美之心么

就這么多 硬件設施的意見(jiàn)

酒店管理究竟管理什么？

酒店工程部的組織結構 酒店工程部組織結構是工程部?jì)炔糠止f(xié)作的基本框架。它通過(guò)事先規定工程管理的對象、工作范圍和聯(lián)絡(luò )路線(xiàn)等，保證酒店工程管理活動(dòng)有序而高效地進(jìn)行。 依據酒店類(lèi)型、規模、經(jīng)營(yíng)目標等不同，工程部一般有三種可供選擇的組織結構，即專(zhuān)業(yè)制、區域制和運營(yíng)制。一般而言，小型酒店（300間客房以下）或新開(kāi)業(yè)的酒店多采用專(zhuān)業(yè)制組織結構；單體大型酒店（600間客房以上）或功能區較為分散的度假酒店多采用區域制組織結構；中型酒店（300～600間客房之間）和連鎖酒店更適合采用運營(yíng)制組織結構。（一）專(zhuān)業(yè)制 酒店工程專(zhuān)業(yè)制組織結構，源于酒店土建工程項目，在酒店基建項目經(jīng)理部基礎上形成。它按照酒店工程運營(yíng)的專(zhuān)業(yè)類(lèi)別進(jìn)行分工，采用垂直方式由工程總監（總工程師）直接管理。其特點(diǎn)是：分工明確，便于協(xié)調，管理效率高。它主要依賴(lài)于部門(mén)經(jīng)理極強的綜合專(zhuān)業(yè)技能，因此僅適用于小型酒店或處于初期經(jīng)營(yíng)階段的大型酒店。 （二）區域制 酒店工程區域制組織結構，是在酒店經(jīng)營(yíng)部門(mén)的功能區域劃分的基礎上形成的。它按照酒店工程運營(yíng)的區域范圍進(jìn)行分工，采用水平方式由區域主管直接管理，由部門(mén)經(jīng)理宏觀(guān)協(xié)調。其特點(diǎn)是：責任明確，反應敏捷，有利于與酒店其他經(jīng)營(yíng)部門(mén)密切配合。它主要依賴(lài)于區域主管的專(zhuān)業(yè)技能，因此容易形成工程部?jì)炔扛餍〗M之間的協(xié)同障礙。一般適用于單體大型酒店，特別是經(jīng)營(yíng)功能單位分散的度假酒店。 （三）運營(yíng)制 酒店工程運營(yíng)制組織結構，是在酒店經(jīng)營(yíng)對工程系統運行特定要求的基礎上形成。它按照酒店最大程度滿(mǎn)足顧客對酒店環(huán)境需要、最大限度降低工程系統運行成本的特定目標，把工程部相應劃分為運行與維修兩大系統，采用垂直與水平相結合的方式，由部門(mén)經(jīng)理統籌計劃和協(xié)調，由運行主管和維修主管直接管理并落實(shí)計劃。其特點(diǎn)是：有? ??于實(shí)現酒店經(jīng)營(yíng)總目標，便于工程部?jì)炔恳约芭c酒店其他部門(mén)的相互協(xié)作，可以為工程部承攬社會(huì )委托項目創(chuàng )造條件。它主要依賴(lài)于完善的管理模式、規范的操作程序和科學(xué)的維修計劃，因此能夠保障穩定的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟的運行成本。它主要為大型連鎖酒店所采用。

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