首先你這想法就是錯的，所有快速掙錢(qián)的方法都不存在，凡事都要一步一個(gè)腳印地做，心急吃不了熱豆腐，所謂掙快錢(qián)，要么就憑運氣，跟賭博差不多，要么就是寫(xiě)在刑法里的。做餐飲要一步一步地來(lái)，以下就是個(gè)人經(jīng)驗之談，希望對你有幫助。

一、前期考察加市場(chǎng)分析，不管是在哪個(gè)行業(yè)里創(chuàng )業(yè)打拼，前期的考察和市場(chǎng)分析都是必不可少的，特別是餐飲業(yè)。現如今的餐飲市場(chǎng)發(fā)展迅速，項目也是多種多樣，創(chuàng )業(yè)者被挑得眼花繚亂，從而導致初次創(chuàng )業(yè)的朋友在不了解這個(gè)行業(yè)就深入，以此走了很多的彎路。創(chuàng )業(yè)者想進(jìn)軍餐飲，首先就得對這個(gè)行業(yè)資訊、環(huán)境有所了解。經(jīng)過(guò)實(shí)地考察、市場(chǎng)分析后，再決定做什么項目，這樣成功率也比較高。

二、開(kāi)源節流，開(kāi)餐廳，浪費是無(wú)法避免的。因此身為餐飲人，如何充分利用食材、將浪費降到最低、節約餐廳的成本是經(jīng)營(yíng)中首要考慮的問(wèn)題。采購原料，很多餐廳不知道要貨比三家，從而變成菜商的冤大頭。因為你就在一家菜商采購原料，時(shí)間一長(cháng)有些黑心的商家漲價(jià)，而你又是月結漲，很難發(fā)現其中的詭計。進(jìn)貨成本增加，必然會(huì )有餐廳將菜品單價(jià)也提高，如此一來(lái)就會(huì )失去一部分的顧客，生意也會(huì )越來(lái)越難做。所以采購原料，貨比三家多找幾家供應商，保證食材充分利用。

三、技術(shù)學(xué)習加經(jīng)驗積累，開(kāi)店有兩種形式：一種是自己開(kāi)直營(yíng)店，慢慢摸索；二是加盟店，總部教技術(shù)授經(jīng)驗。直營(yíng)店需要自己學(xué)習摸索，一切都是從零開(kāi)始；加盟店要稍微輕松點(diǎn)，盡管前期有了解過(guò)，但后期的學(xué)習還是不可少。但不論是選擇哪種途徑開(kāi)店，對處于創(chuàng )業(yè)期間的餐飲人來(lái)說(shuō)，技術(shù)要好好學(xué)，經(jīng)驗要慢慢積累。

四、提升服務(wù)品質(zhì)，餐飲說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)就是顧客拿著(zhù)錢(qián)來(lái)這里購買(mǎi)食物，很多做餐飲的就忽略了食物之外的附加服務(wù)，例如你微笑的面對顧客，讓顧客有一種親切溫馨的感覺(jué)，就像回家吃飯一樣，這家店就不愁沒(méi)顧客來(lái)。

五、保持良好的心態(tài)，你的心態(tài)就是你最寶貴的財富，要知道你開(kāi)一家面館，或者規模大一些的飯店，你的投資或許會(huì )在兩三個(gè)月回本，也許會(huì )三年五年，你或許沒(méi)有想過(guò)開(kāi)不到一年的時(shí)間關(guān)門(mén)的可能，但這實(shí)實(shí)在在是大部分開(kāi)飯店做餐飲人必須面對的現實(shí)。

六、多思考，多動(dòng)腦，對比同行，自己有什么優(yōu)勢，自己有什么劣勢要清楚，俗話(huà)說(shuō)，知己知彼，百戰百勝嘛，要清楚自己的競爭對手是誰(shuí)。做生意不是做數學(xué)題，沒(méi)有標準答案，你永遠拿不到100分。說(shuō)起來(lái)有點(diǎn)荒唐，你做得好還是不好，不是由你自己決定，而是由你的對手決定的。客人的選擇是有限的，不是無(wú)限的，在有限的選擇中，你比別人做得好，你就是最好的。請記住一句話(huà)：“不怕你的菜有多難吃，就怕你的菜沒(méi)別人的好吃”。

總之，干什么事，都要一步一步的干，冰凍三尺，非一日之寒，打鐵還需自身硬，把自己能做好的盡量做好，自己控制不了的就交給天意，保持良好的心態(tài)，我相信，把能做好的做好了，結果也不會(huì )差，你越想掙錢(qián)，越掙不到，有心栽花花不成，無(wú)心插柳柳成蔭，把是做好，放平心態(tài)，可能錢(qián)就自然而然的來(lái)了。

很難嗎？

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