王禎農書(shū)
　　《王禎農書(shū)》元王朝統治中國97年，時(shí)間雖不算很長(cháng)，但卻在我國農學(xué)史上留下了三部比較出色的農學(xué)著(zhù)作。一是元建國初年司農司編寫(xiě)的《農桑輯要》，此后有《王禎農書(shū)》和《農桑衣食撮要》。三書(shū)中尤以《王禎農書(shū)》影響最大。

　　王禎（1271年－1368年），字伯善，元代東平（今山東東平）人。中國古代農學(xué)、農業(yè)機械學(xué)家。元成宗時(shí)曾任宣州旌德縣（今安徽旌德縣）尹、信州永豐縣（今江西廣豐縣）尹。他在為官期間，生活儉樸，捐俸給地方上興辦學(xué)校、修建橋梁、道路、施舍醫藥，確實(shí)給兩地百姓做了不少好事。時(shí)人頗有好評，稱(chēng)贊他惠民有為。（《旌德縣志》）王禎像我國古代許多知識分子一樣，也繼承了傳統的農本思想，認為國家從中央到地方政府的首要政事就是抓農業(yè)生產(chǎn)。王禎同時(shí)代人戴表元所寫(xiě)《王伯善農書(shū)序》中說(shuō)，王禎在旌德和永豐任職時(shí)，勸農工作取得很大成效，政績(jì)斐然。所采取的方法是每年規定農民種桑樹(shù)若干株；對麻、苧、禾、黍、麰麥等作物，從播種以致收獲的方法，都一一加以指導；還畫(huà)出錢(qián)、鑮、耰、耬、耙、麴各種農具的圖形，讓老百姓仿造試制使用。他又以身率先于下、親執耒耜，躬務(wù)農桑。最后，王禎把教民耕織、種植、養畜所積累的豐富經(jīng)驗，加上搜集到的前人有關(guān)著(zhù)作資料，編撰成《農書(shū)》。
　　[編輯本段]作者作品
　　王禎在大德二年（1298年）至大德四年（1300年）曾任宣州旌德（今安徽旌德）及信州永豐（今江西廣豐）縣令。王禎在大德二年（1298年）制造3萬(wàn)余木活字，排印《旌德縣志》100部。大約在元成宗大德四年(公元1300年)左右著(zhù)成《王禎農書(shū)》或《農書(shū)》。《農書(shū)》末并附撰《造活字印書(shū)法》，記述其木活字版印刷術(shù)。
　　[編輯本段]《王禎農書(shū)》內容簡(jiǎn)介
　　全篇介紹
　　《王禎農書(shū)》完成于1313年。全書(shū)正文共計37集，371目，約13萬(wàn)字。分《農桑通訣》《百谷譜》和《農器圖譜》三大部分，最后所附《雜錄》包括了兩篇與農業(yè)生產(chǎn)關(guān)系不大的法制長(cháng)生屋和造活字印書(shū)法。
　　主要內容
　　《王禎農書(shū)》在我國古代農學(xué)遺產(chǎn)中占有重要地位。它兼論北方農業(yè)技術(shù)和南方農業(yè)技術(shù)。王禎自己是山東人，在安徽、江西兩省做過(guò)地方官，又到過(guò)江、浙一帶，所到之處，常常深入農村作實(shí)地觀(guān)察。因此，《農書(shū)》里無(wú)論是記述耕作技術(shù)，還是農具的使用，或是栽桑養蠶，總是時(shí)時(shí)顧及南北的差別，致意于其間的相互交流。如墾耕，書(shū)中就詳述了南北的特點(diǎn)，并說(shuō)：自北至南，習俗不同，曰墾曰耕，作事亦異。 （《墾耕篇第四》）又常把幾種作用相同、形制相異的農具放在一起加以敘述，以便于人們比較采用，說(shuō)：今并載之，使南北通知，隨宜而用，無(wú)使偏廢。（《耙耢篇第五》）養蠶方面，采擷南北養蠶方法加以敘述，并指出各有的優(yōu)缺點(diǎn)，目的是擇其精妙，筆之于書(shū)，以為必效之法。（《蠶繅篇第十五》）可以說(shuō)，在《王禎農書(shū)》以前所有的綜合性整體農書(shū)，像《氾勝之書(shū)》、《齊民要術(shù)》、《農桑輯要》等，都只記述了北方的農業(yè)技術(shù)，沒(méi)有談及南方，更沒(méi)有注意促進(jìn)南北技術(shù)的交流。 《王禎農書(shū)》在前人著(zhù)作基礎上，第一次對所謂的廣義農業(yè)生產(chǎn)知識作了較全面系統的論述，提出中國農學(xué)的傳統體系。《呂氏春秋·上農》等4篇只是保存先秦有關(guān)農業(yè)政策、用地、整地和掌握農時(shí)的4篇農學(xué)論文。漢代的《氾勝之書(shū)》只殘存了3000余字，不能見(jiàn)其全貌。現存最早最完整的綜合性整體農書(shū)，只有成書(shū)于公元6世紀的《齊? ??要術(shù)》。與《王禎農書(shū)》相比較，《齊民要術(shù)》內容雖包括了糧食作物、蔬菜和果樹(shù)栽培、畜牧、獸醫、農產(chǎn)品加工以及烹飪等，最后還附有非中國產(chǎn)的一些栽培植物，范圍可謂十分廣泛，但占了很大篇幅的烹飪顯然是不屬于農業(yè)生產(chǎn)范圍的。《王禎農書(shū)》則明確表明廣義農業(yè)包括糧食作物、蠶桑、畜牧、園藝、林業(yè)、漁業(yè)，而把《齊民要術(shù)》中的釀造、腌藏、果品加工、烹飪、餅餌、飲漿、制糖，以及煮膠、制筆等農產(chǎn)品加工的內容都去掉了。從整體性和系統性來(lái)看，《王禎農書(shū)》也超過(guò)《齊民要術(shù)》。《齊民要術(shù)》還沒(méi)有明確的總論概念，屬于這方面的內容只有《耕田》和《收種》兩篇，構成全書(shū)的主要是農作物栽培各論，分別孤立地敘述各項生產(chǎn)技術(shù)。而《王禎農書(shū)》中的《農桑通訣》則相當于農業(yè)總論，首先對農業(yè)、牛耕、養蠶的歷史淵源作了概述；其次以授時(shí)、地利兩篇來(lái)論述農業(yè)生產(chǎn)根本關(guān)鍵所在的時(shí)宜、地宜問(wèn)題；再就是以從墾耕到收獲等7篇來(lái)論述開(kāi)墾、土壤、耕種、施肥、水利灌溉、田間管理和收獲等農業(yè)操作的共同基本原則和措施。《百谷譜》很像栽培各論，先將農作物分成若干屬（類(lèi)），然后一一列舉各屬（類(lèi)）的具體作物。分類(lèi)雖不盡科學(xué)，更不能與現代分類(lèi)相比，但已具有農作物分類(lèi)學(xué)的雛形，比起《齊民要術(shù)》尚無(wú)明確的分類(lèi)要進(jìn)步。《農器圖譜》是全書(shū)重點(diǎn)所在，插圖306幅，計20集，分為20門(mén)，261目。另外，在《農桑通訣》、《百谷譜》和《農器圖譜》三大部分之間，也相互照顧和注意各部分的內部聯(lián)系。《百谷譜》論述各個(gè)作物的生產(chǎn)程序時(shí)就很注意它們之間的內在聯(lián)系。《農器圖譜》介紹農器的歷史形制以及在生產(chǎn)中的作用和效率時(shí)，又常常涉及《農桑通訣》和《百谷譜》。同時(shí)根據南北地區和條件的不同，而分別加以對待。既照顧了一般，又重視了特殊。 將農具列為綜合性整體農書(shū)的重要組成部分是從《王禎農書(shū)》開(kāi)始的，也是本書(shū)一大特點(diǎn)。我國傳統農具，到宋、元時(shí)期已發(fā)展到成熟階段，種類(lèi)齊全，形制多樣。宋代已出現了較全面論述農具的專(zhuān)書(shū)，如曾之瑾所撰的《農器譜》3卷，又續2卷。可惜該書(shū)已亡佚。《王禎農書(shū)》中的《農器圖譜》在數量上是空前的。《氾勝之書(shū)》中提到的農具只有10多種，《齊民要術(shù)》談到的農具也只有30多種，而《農器圖譜》收錄的卻有100多種，繪圖306幅。在做這部分工作時(shí)，王禎花費精力最多，不僅搜羅和形象地描繪記載了當時(shí)通行的農具，還將古代已失傳的農具經(jīng)過(guò)考訂研究后，繪出了復原圖。 如西晉（265-316年）劉景宣創(chuàng )制的磨，奇巧特異，用一牛拉，能轉八磨之重。（《農器圖譜·杵臼門(mén)》）可惜久已失傳，王禎經(jīng)過(guò)查找資料研究、把它進(jìn)行復原，并名之為連磨。又東漢杜詩(shī)（？-38年）發(fā)明水排，利用水力鼓風(fēng)來(lái)煉鐵。到元代制法已不可考，王禎也多方搜訪(fǎng)，力求復原，并加以發(fā)展。古代水排用皮囊鼓風(fēng)，而王禎復原所繪的水排已經(jīng)是用木扇（簡(jiǎn)單的風(fēng)箱）來(lái)鼓風(fēng)了。王禎對輪軸特別感興趣，在杵臼門(mén)、灌溉門(mén)、利用門(mén)中，集中了57種與輪軸有關(guān)的生產(chǎn)工具。在此基礎上，他自己又創(chuàng )制成了水礱和水輪三事。其中尤以水輪三事最為機巧，具備有磨、礱、碾三種功能。《農器圖譜》展示了我國古代農業(yè)生產(chǎn)工具的卓越成就。在此之后的農書(shū)和其他一些書(shū)籍，如《三才圖繪》、《農政全書(shū)》、《古今圖書(shū)集成》、《授時(shí)通考》等書(shū)中與農事有關(guān)的插圖基本上都淵源于本書(shū)。 授時(shí)指掌活法之圖和全國農業(yè)情況圖也是《王禎農書(shū)》的首創(chuàng )。后圖的原圖已佚失，無(wú)法知其原? ??。現在書(shū)中看到的一幅是后人補畫(huà)的。授時(shí)指掌活法之圖是對歷法和授時(shí)問(wèn)題所作的簡(jiǎn)明小結。該圖以平面上同一個(gè)軸的八重轉盤(pán)，從內向外，分別代表北斗星斗杓的指向、天干、地支、四季、十二個(gè)月、二十四節氣、七十二候，以及各物候所指示的應該進(jìn)行的農事活動(dòng)。把星躔、季節、物候、農業(yè)生產(chǎn)程序靈活而緊湊地聯(lián)成一體。這種把農家月令的主要內容集中總結在一個(gè)小圖中，明確、經(jīng)濟、使用方便，不能不說(shuō)是一個(gè)令人嘆賞的絕妙構思。 《王禎農書(shū)》附錄中的造活字印書(shū)法是王禎把請工匠刻制的3萬(wàn)多個(gè)木活字，以及自己發(fā)明的可減少排字工人的疲勞與提高效率的轉輪排字盤(pán)，用來(lái)試印《旌德縣志》成功的方法與經(jīng)驗的總結。雖然與農業(yè)生產(chǎn)無(wú)關(guān)，但都是對印刷排字技術(shù)的一大貢獻。
　　[編輯本段]《王禎農書(shū)》突出特點(diǎn)
　　一、全面系統地論述了廣義的農業(yè)
　　《王禎農書(shū)》中的“農桑通訣”部分，可以說(shuō)是農業(yè)總論。它比較全面和系統地論述了廣義農業(yè)的內容和范圍。開(kāi)頭以“農事起本”、“牛耕起本”、“蠶事起本”為題，敘述了農事和蠶桑的起源，將王禎所處時(shí)代的農業(yè)同歷史的農業(yè)聯(lián)系了起來(lái)，把元代的農業(yè)作為歷史農業(yè)的一部分，使它成為承前啟后、繼往開(kāi)來(lái)的紐帶。接下來(lái)以“順天之時(shí)、因地之宜、存乎其人”這一“三才”理論為指導思想，全面而系統地論述了狹義農業(yè)的各個(gè)方面。首先，它以“授時(shí)”和“地利”兩篇探討了農業(yè)生產(chǎn)客觀(guān)環(huán)境的復雜性和規律性，強調了農業(yè)生產(chǎn)中“時(shí)宜”和“地宜”的重要性。在尊重天時(shí)、地利等自然規律的條件下，全面系統地闡述了人事的各個(gè)方面，其中包括墾耕、耙勞、播種、鋤治、糞壤、灌溉、收獲等專(zhuān)篇，概述了農業(yè)種植中的各項問(wèn)題。“農桑通訣”還分列了“種植”、“畜養”、“蠶繅”等專(zhuān)篇，闡述林、牧、副、漁等廣義農業(yè)各個(gè)方面的內容。它還以“孝弟力田”、“勸助”、“蓄積”等篇，宣揚了封建官府的重農思想和勸農措施。讀完“農桑通訣”之后，使人們對廣義農業(yè)的內容和范圍，以及農業(yè)生產(chǎn)中客觀(guān)規律性和主觀(guān)能動(dòng)性的各個(gè)方面，都能有個(gè)清晰明了的認識。這是《王禎農書(shū)》的一大特色。
　　二、對南北農業(yè)的異同進(jìn)行了分析和比較
　　《王禎農書(shū)》之前的幾部重要農書(shū)，如《汜勝之書(shū)》、《齊民要術(shù)》、《農桑輯要》等，都是總結北方農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗的著(zhù)作，《陳旉農書(shū)》又是專(zhuān)論南方農業(yè)的，只有《王禎農書(shū)》才是兼論南方和北方農業(yè)的。它對南北農業(yè)技術(shù)以及農具的異同、功能等，進(jìn)行了深入細致的分析和比較，這是它的又一重要特色。王禎成長(cháng)在我國古代經(jīng)濟文化比較發(fā)達的黃河下游齊魯之地，后又長(cháng)期在南方作地方官，這種條件使他對我國北方和南方的農業(yè)生產(chǎn)都比較熟悉，所以他能從全國范圍對農業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行全面系統的闡述。
　　三、有比較完備的“農器圖譜”
　　在《王禎農書(shū)》以前，論述農具的書(shū)有唐代陸龜蒙的《耒耜經(jīng)》，其中所介紹的農具以江東犁為主，兼及錢(qián)、鑮、耰、耬、耙、麴等幾種水田耕作農具，沒(méi)有圖。南宋曾之謹的《農器譜》（該書(shū)已經(jīng)失傳）所收的農具，不僅數量不及王禎的“農器圖譜”多，而且也沒(méi)有圖。在《王禎農書(shū)》以后的重要農書(shū)，如《農政全書(shū)》、《授時(shí)通考》等，雖然也有“農器圖譜”，但是它們多抄自《王禎農書(shū)》，沒(méi)有增加多少新內容。由此可見(jiàn)，《王禎農書(shū)》中的“農器圖譜”是王禎在古農書(shū)中的一大創(chuàng )造。它約占全書(shū)篇幅的4/5，插圖 200多幅，涉及的農具達 105種，可說(shuō)是豐富? ??彩，洋洋大觀(guān)，別開(kāi)生面。
　　四、在“百谷譜”中對植物性狀的描述
　　《王禎農書(shū)》中的“百谷譜”，是分論各種作物栽培的。其中包括谷屬、■屬、蔬屬、果屬、竹木、雜類(lèi)等內容。這一部分同其他古農書(shū)比較，多了植物性狀的描述，這也是《王禎農書(shū)》的一項創(chuàng )舉。如谷屬中的梁秫，就有“其禾，莖葉似粟，其粒比粟差大，其穗帶毛芒”的描述；谷屬中的蜀黍，有“莖高丈余，穗大如帚，其粒黑如漆、如蛤眼”的描述；■屬中的冬瓜，有“其實(shí)生苗蔓下，大者如斗而更長(cháng)，皮厚而有毛，初生正青綠，經(jīng)霜則白如涂粉，其中肉及子亦白”的描述；■屬中的芋，有“葉如荷，長(cháng)而不圓，莖微紫，乾之亦中空，根白，亦有紫者，其大如升，食之味甘，旁生子甚多，拔之則連茹而起”的描述；■屬中的芡，有“葉如荷，皺而有刺，花開(kāi)向日，花下結實(shí)”的描述；蔬屬中的薤，有“葉似韭而闊，本豐而白深”的描述；蔬屬中的韭，有“叢生、豐本、葉青、細而長(cháng)、近根處白”的描述。

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